以高频高单价的大虾外卖作为市场切入点，以经过优化的线上线下体系服务于顾客，致力于打造30分钟极速配送美食的互联网餐饮体验。团队成员来自搜狐、当当、味千餐饮、福莱公关等知名企业，秉承专业吃货的态度和互联网精神，以及对行业敏锐而准确的掌握，业务发展迅猛。主要经营小龙虾外卖，自主研发的“麻辣十三香”和“金汤”两种口味的小龙虾，深受广大消费者喜爱。刘氏大虾（北京）餐饮管理有限公司成立一支拥有多个五星级大厨的工艺研发团队，在口味品类、烹制工艺上不断创立，精益求精，适时推出新口味、新品种。凭借自身极富特色的经营理念和好的服务，迅速推动了京城小龙虾外卖行业，并促进了小龙虾外卖的发展。
自建物流体系，对数据进行实时分析预测，动态化管理库存，在配送范围内提高/增加30分钟送达。刘氏大虾的日销售单量在北京小龙虾遥遥先进，成为餐饮O2O行业创立者和先进者。刘氏大虾影响到北京数十万具备粘性和消费力的粉丝群体，在广大美食达人中树立了“好吃、快速、不贵、服务好”的争取赢得口碑。刘氏大虾已经深受广大消费者喜爱。刘氏大虾主题餐厅，打造美味佳肴!虾不仅美味无比，而且因富含钾、碘、镁、磷、钙等矿物质及维生素A等人体所需的多种重要成分，对提高食欲、增强体质、助阳补气有神用，所以历来都被看做是老少皆宜的滋补佳品。
刘氏大虾之所以广受欢迎，令人百吃不厌，就在于它的主题虾系列美食，核心制作方法即源于《岭表录异》和《齐民要术》所记载的经典古法。以珍贵传世秘方为根基，又经刘氏大虾技术总监、当代名厨吕长海大师根据时代顾客口味需求亲手改良创立，刘氏大虾主题餐厅的所有菜品皆堪称绝味，令人欲罢不能，吃了还想吃，越吃越想吃。刘氏大虾拥有的老汤料石工艺精湛，极为难得和鲜见。将古法制造料包，与富含对人体有益矿物质的岩石放在一起侵泡至少七七四十九天，然后在烈日下晒足七十二小时才得出符合刘氏大虾标准的料石。
1、小 智慧之选少：到总部考察可参观直营店了解经营模式。
2、根据不同的消费周期，总部不定期推出不同形式的促销方案，包括针对加盟商及终端消费者的促销方案。
3、3分钟快速出餐；采用餐饮标准化操作，轻松上手，几十秒即可上餐，增加店内翻台率，节省客户等候时间。
4、加盟连锁店组织实行统一的企业形象、标准化的经营，树立起合格的企业形象，这样值得信赖的企业形象一旦为消费者接受，印在脑海之中，就会极大地吸引消费者。
5、刘氏大虾形象充满时尚和休闲元素，是时尚休闲与现代快餐的结合，给顾客呈现出独特的艺术氛围和价值。形象门头形象采用当今时尚的吸塑工艺，整体感强烈，极富视觉冲击力，搭配刘氏大虾有的的形象灯带，无论白天夜晚，都令人眼前一亮，满足了人们对流行、新鲜事物的追求;内部整体空间以暖色为主色调，让人感觉到舒适温馨、整洁明亮，充满时尚!
1、智慧之选咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。
3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟刘氏大虾项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核后，便可签加盟协议。
4、签订智慧之选协议：双方确认考察结果无异议，正式签定智慧之选协议。
5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、店铺装修：针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。
7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。
9、协助开业：刘氏大虾总部协助智慧之选人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。