重庆鹅掌门餐饮文化有限公司是集重庆渝菜、重庆汤锅、重庆火锅的经营与开发、食品生产与加工、代理代理经营为一体的专业性的餐饮管理企业。公司开发的鹅掌酸辣汤锅先后荣获重庆名火锅、国内名火锅等殊荣，被业界人士喻为“国内第二代火锅”，鹅掌酸辣汤锅在重庆餐饮市场一经推出，立即掀起了一股新的饮食潮流，大获好评，成为山城食坛一绝。经过几年的发展，“鹅掌门”已经成为重庆市的知名餐饮代理企业，重庆市诚信代理企业和全国绿色餐饮企业、全国行业质量示范企业。
鹅掌门致力于汤锅、香锅、中餐、养生靓汤的研究，创立菜品的同时，注重产品质量，从延续川味历史文化的内涵出发，止于至善，健康至上，传承巴渝饮食文化，成功开发“酸辣鹅掌汤锅”、“苦藠清汤鹅掌锅”。酸辣鹅掌汤锅在继承传统火锅风格的基础上，进行了重新研制开发，在汤料的营养上，传统火锅是无法相比，其口感酸辣适度、鲜香欲滴、油而不腻。苦藠清汤鹅掌汤锅，苦藠为渝、川、黔地区特产，是一种性味辛辣冲鼻、味道微苦的蔬菜，通常用于烹饪食品和腌制酱菜。苦藠具有清热、降燥、排毒、养颜之结果。鹅掌性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。从而让鹅掌门产品，带给消费者更明确的食品区域性引路，满足消费者对餐饮内在文化属性的心理需求。
鹅掌门坚持以“成功克隆、服务加盟、实现双赢”为特许连锁经营理念，坚持不断完善特许经营体系;坚持以“人才是企业的核心竞争力，创立是企业的发展灵魂”的发展理念，鹅掌门锁定顾客至上的原则，积极开发新菜品，开拓新市场，树立新的品牌形象。鹅掌门正努力为实现自己的发展目标而努力地耕耘，不冒进、不落伍，稳扎稳打，始终是鹅掌门不变的坚持，也必将开创重庆餐饮发展新纪元和创造国内餐饮连锁的里程碑。
一、选址评估 专业人员帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、自然、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，让无任何餐饮经验加盟商轻松完成选址工作。
二、营建支持 为了确保鹅掌门企业文化的基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、现场监理验收等方面提供全面的协助。
三、人员培训 总部将根据合同对加盟商派来人员进行针对项目培训，并提供完善的《后厨技术手册》、《管理手册》、《员工手册》等规范文件，帮助加盟商达到管理、服务、菜品的规范和统一。
四、物流配送 总部可提专用服装配送、特殊原料配送、核心原料 配送、专用物品配送等物流配送服务。
五、营运支持 提供多方面的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面扶持365天24小时互动指导。
六、策划支持 公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案,设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传， 提升店面形象，扩大品牌知名度。
七、技术支持 公司专业技术团队针对不同区域市场，持续不断地 进行技术更新、新产品开发等工作，让加盟商终身不断得到总部的技术指导和自有工艺升级支持，为加盟商解除经营后顾之忧。
八、督导支持 公司督导团队随时根据加盟商经营状况的需求，到现场提供实地及时的技术支持与经营管理指导。
九、强大的企业技术核心竞争力、扶持新产开发的持续性。
十、成熟的经营思想、管理模式和成功的经营体系。
1、向总部索取有关加盟资料，或进行在线咨询，了解详细的加盟信息。
2、到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
3、有意者填写加盟申请表递交给总部，经总部审核给予明确答复。
4、符合总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。
5、办理好相关手续后，总部专业考察人员对您的候选店址进行评估，对周边环境进行综合分析和对店面内部结构布局合理设计。
6、按照总部提供的装修方案，对店面进行统一的装修与施工，施工完毕后总部进行验收。
7、派遣相应人员前往总部进行系统化的培训。
8、开业经理制定开业计划，全程指导开业工作，并确保开业物料的筹备发送。