淮南许氏羊肉汤在选料上特别讲究，一般只用本地养的10千克左右的幼小山羊。佐料上，除用白芷、陈皮等十几种中药外，特别是要加入本地产的映山红花椒，用此除去羊的腥膻味。先文火细烧，让尽可能多的蛋白质释放于汤中。待汤发白时，再猛火加煮，直至羊肉熟透。至此把肉捞出，有客来食时，连肉加汤再回小砂锅烧开，烧开后，盛至碗中加食盐、味精、蒜瓣、香菜、淋上香油和食醋，这叫“回锅羊肉汤”，如泡进麦煎饼同食，就叫“羊肉汤泡饼”。在冬季还要加进辣椒粉，叫“辣羊汤”。这种辣椒取自当地的朝天椒。另外，西集羊肉汤中还有一款叫“神汤”，即用羊血、羊肺、羊肝等共同蒸煮的汤，佐料基本相。
羊肉的营养价值是较高的，餐饮市场上也有很多羊肉汤店面。淮南许氏羊肉汤，传承，工艺，秘方加方法，成就口感，带来独门生意！
往常，淮南许氏羊肉汤品牌展开快速，招商火热，抢先加盟，抢占市场，赢得财富！淮南许氏羊肉汤加盟品牌在众多竞争对手中可以成功的脱颖而出，味道至鲜无比，针对各年龄层精细配比，推出了老少皆宜的产品系列。
同时针对北方口味浓重，南方口味清淡的特点，创立推出南北融合的珍品羊汤，一举改变了羊汤市场被认为适合北方的观念。推陈出新的制作方法也能让更多人喜欢这样的产品，淮南许氏羊肉汤加盟品牌在传统经典的基础上更进一步，将中华料理中的各种融入其中。改变了羊汤传统的工艺，在食材与调料上的，使得羊汤与众不同，且符合了大众的口味。
在产品系列方面，淮南许氏羊肉汤博采众长，融汇中西，将西方美食与中华料理不错结合。凭借完善的管理体系、精干的员工队伍、可靠的品牌技术，逐步发展成庞大的连锁机构，本市内现已发展多家连锁店。现有员工人数增至上百人。整合科学的管理理念，的服务环境，的餐饮风味，使得公司下设机构正在迅速发展，业绩蒸蒸日上。总部提供一条龙服务政策，对所有的加盟店都会有相应的后续支持。