老西关拉肠是广州很有名气的特色小吃，主要利用大米制作出来的美食，其形状主要以长方形为主，和猪肠有点类似，所以被称作拉肠。在制作的工艺上很讲究， 选择上好的大米，在制作过程中利用铁板在铁板上浇上一层米浆汁，加上肉片，香菜，香菇，放到蒸笼里蒸上数分钟以后拿出来就可以切成断，根据自己口味添加材料料包，这样吃起来风味更足。老西关拉肠主要以传统特色美食为主，继承了广州的传统美食。同时品牌也凭借着自己的产品和口味在市场上立足。得到了顾客的认可，吃起来味鲜，爽滑，口感，细嫩。
公司制作的腊肠馅料鲜，酱汁浓郁，吃起来味道鲜美，更加具有西关人家制作的腊肠风味，用心给顾客烹饪每一道美食。为了给顾客带来爽滑的口感，在制作的过程中对工艺的要求很高，严格控制米浆的稠度，这样制作出来的米粉才不会太软或者太厚吃起来，口感更好。在制作的工艺上要求也很严格，制作拉肠关键性的一步也很重要，就是将米浆均匀的铺拉开，你家的分量要始终这样才能更好的弹开，做出来的米皮才能更薄，吃起来爽滑好吃。为了保持更好的口感，在制作过程中对于馅料的选择更加多样化，有新鲜的猪肉，牛肉，还有鱼片等肉类食材制作，在制作的过程中还添加了虾仁，制作出了多种馅料，可以选择荤素搭配，吃起来更新鲜。为了丰富口感，还采用了公司自己制作的牛腩，味道鲜美，肉质细嫩。
工艺要求严谨，制作技术需要认真学习
老西关拉肠是一道传统特色美食，在制作拉肠过程中对工艺要求很严谨，也很严格，每一个细节上都要求处理到位，这样才能制作出更好的拉肠。在制作的过程中选择的是好的大米，制作出来的粉汁厚度要一致，放到蒸笼中直接蒸熟，温度时间要把控好。关于传统美食制作技术公司也会组织加盟商进行参观学习，亲自让加盟商动手操作，这样学习质量更高。
荤素搭配，食材口味更出色
为了给顾客带来更好的美食享受，满足更多顾客对馅料的要求，在馅料的准备上公司准备了猪肉馅，牛肉馅，海鲜馅以及冬菇韭菜馅，这些都是消费者喜欢吃的口味。每天都会将新鲜的食材准备齐全，馅料搅拌好以后顾客想吃就可以直接现做现住，味道鲜美。在制作过程中，为了丰富口感，公司也推出了特色的牛腩肠，这些都是消费者用餐中不可缺少的一种美食。
耐心筛选材料，每个细节处理到位
老西关拉肠在制作每种美食的过程中都拥有更丰富的馅料，而且对调味品的要求很高，酱油也选择品质高，因为质量的好坏对拉肠品质的影响力很大，每一种腊肠在调制的过程中都都选择上好的酱油加上冰糖或者高汤的调料，这样才能形成更好的口味。多年以来公司制作的美食在市场上更是有吸引力，赢得了更多顾客好评，吃起来爽滑，薄薄的如纸一般。
创办容易，各种证件须办理齐全
选择品牌加盟公司将会为加盟商选择一个合适的地段，提供参考和全程服务，找到满意的门店。开店之前要将相关的手续，卫生许可证，工商营业执照这些内容办理齐全，这样才能满足相关单位的检查。关于门店的设计和装修，公司将会提供统一的门头设计，定制服装。