炒肝作为一种北的传统小吃，味道鲜美，一直以来都深受喜爱。炒肝的汤汁红亮，味道香浓不油腻。炒肝以猪的肝脏和大肠等为主要原料，加入调料，用淀粉进行勾芡，是北京一个有名的特色小吃。由于炒肝十分美味，因此在餐饮市场上，也出现了各种炒肝品牌。天兴居炒肝是一个发展历史悠久的知名品牌。
天兴居炒肝店的发展历史可以追溯到于1862年，在一开始只是个小酒馆，经营黄酒和一些小菜。一开始，天兴居所制作的炒肝原型也只是白水杂碎，后来进行不断地改良，把白水杂碎变成了只用猪肠和猪肝进行熬制的美味。天兴居所制作炒肝是把切好的热肠段放到沸汤里面煮制，并加入蒜酱、葱花、姜末这些提味材料，加入口蘑汤；接着，把切好的生肝条放进去，使用淀粉进行勾芡，使汤的稀稠适中，并且洒上，一道炒肝就制作好了。由于炒肝的制作工序较为繁琐，也提高/增加了其美味程度。天兴居作为一个主要经营炒肝的餐饮品牌，销售价格较为实惠，同时也经营的小吃美味，如馄饨等。
天兴居传承了北京传统的炒肝，其发展历史悠久，也多次获得荣誉。在1992年，天兴居被认定为“北京老品牌”。1997年，天兴居炒肝也获得了“北京名小吃”和“中华名小吃”称号。即使是受到了社会的认可，天兴居一直以来也不忘初心进行发展，其所制作销售的炒肝一直以来都保持着高质量和正宗北京风味，并且价格也保持符合大众消费水平。
老品牌，消费基础广
天兴居起源于1862年，在清朝就已经开始发展，在多年发展当中，天兴居慢慢地把炒肝变成了其主要经营的主打产品，并且在不断的改进当中得到了较为美味的一种制作方法，使其炒肝产品保持了香浓不油腻的口感。由于炒肝是北京的一种传统小吃，因此天兴居在炒肝的传承上面发挥了其作用，也在多年的发展过程中获得社会的认可，斩获“北京老品牌”等诸多荣誉。因此，作为一个品牌，天兴居有着较好的市场口碑，同时其深厚的消费者基础也是同行业的品牌所不能比较的。
产品质量高，烹饪培训专业
天兴居炒肝有着较为复杂的制作工序，正是对工序的坚持，使天兴居炒肝的味道十分美味。加盟商加盟天兴居炒肝，能够获得炒肝烹饪技术支持，得到和天兴居总部一样的炒肝美味。加盟商只要提高/增加炒肝所使用的猪肠、肝脏等原材料的品质，接受天兴居公司总部的烹饪技术培训即可。天兴居公司总部的厨师团队都是十分专业的，有着成熟的炒肝烹饪经验。对于天兴居加盟店的加盟商来说，能够获得专业的烹饪培训，提高/增加熟练掌握天兴居炒肝的烹饪工艺。
加盟连锁经验丰富
天兴居作为一个品牌，在多年发展过程中，抓住了发展机会，在全国拥有多家加盟连锁门店。天兴居的主要经营产品就是以炒肝为主的小吃，在餐饮市场上也是有着较大的竞争力的。对于加盟商来说，天兴居的加盟连锁经验是十分丰富的，加盟商可以在加盟全程中获得较为专业的加盟指导，受益匪浅。天兴居公司总部会根据加盟经营的经验，为加盟商提供一个经营规划，加盟商根据公司总部提供的加盟经营规划，可以避免一些经营。