“沃头蠔干粥”属于厦门沃头中餐有限公司旗下成立品牌，公司成立于2007年2月，总部驻地福建省厦门市同安区。公司依据其特色的汤底开发出了几百款养生粥膳，与此同时，还积极研发并推出高汤面、风味小菜、铁板烧、蒸笼系列等上百种产品与粥品搭配食用，力图以多元化方式推进闽南特色小吃国民健康饮食新风尚。
“厦门沃头蠔干粥”为厦门沃头中餐有限公司旗下品牌，历经沃头蒋氏七代传承，粥品由明朝的熬煮技艺转化而成，流传百年长盛不衰，风靡整个闽南地区，如今已成为粥品行业知名度很高的一个老品牌，现如今的传承人是蒋才建。由于其源自出身和深厚的历史文化底蕴，“沃头蠔干粥” 于2012入选年厦门市非物质文化遗产名录项目。
除了在技艺上遵循传统，开发出特色鲜明的产品。公司还广纳贤才，完善了内部管理机制。2010年，公司按照国际标准厂房建设食品加工厂，引进了大批先进的生产机器和建立多条生产线，物流中心，仓储基地一应俱全，占地面积达6000平方米。公司还建立了一套设计科学、运转、标准化、可以复制的系统，为“厦门沃头蠔干粥”品牌走向全国市场进一步打下基础。
现今，厦门沃头中餐有限公司已经走向了企业正规化、店面统一化、宣传专业化、管理标准化的合理化运营管理模式。短短几年，加盟分店在闽南地区遍地开花，大量加盟伙伴蜂拥而至，目前已从省内的百余家连锁店，发展至上海、广州、湖北、浙江、温州、湖南等省市。
沃头产品备受全国各地食客青睐，厦门沃头中餐有限公司以及旗下品牌厦门沃头蠔干粥亦收获来自政府部门和机构的多次褒奖和认可，获得“福建省商标”、“厦门市商标”、“诚信经营示范企业”、“2007年度食品年会食品示范单位”、“守合同重信用企业”等。
一、协助选址加盟窝头
后，窝头总部将派专业营销经理协助加盟商对提供的门店进行实地调查，划分商圈，建筑物和顾客，评估开店可能性，估计营业额，估计营业盈亏等，供加盟商参考。
二、专项指导在
开业初期，总部将为加盟商指派专人指导开业细节，如提供开店准备方案，包括人员招聘、产品定价等，设备设备采购、原材料供应渠道的建立、运营管理体系的建立及开业期间的规划。
三、技术培训运营管理
开店前，加盟店将派2名以上人员到窝头总部免费培训（住宿由公司免费提供）。选拔出来的人员经培训合格后，颁发毕业证书。同时，开店后，总部将继续免费对加盟店各级员工进行系统管理和技术培训。
四、统一装修经典大方
为了争取进一步提升窝头品牌店统一的店面形象和店面风格，让加盟商少花钱多办事，窝头总公司提供了完整的装修方案，店内设备设施布置为加盟商免费使用。
五、免费推广新产品研发
窝头每年都有大量新产品上市。加盟商可以免费学习和使用技术，每个加盟店都可以根据自己的需要选择学习。
六、支持丰富，回收期短
窝头啤酒是一种物美价廉、产品丰富的啤酒，非常适合没有技术人员的经济困难患者。加入窝头后，我们可以免费使用窝头品牌和技术。开店后，只要遵守总部人员的正常手续，财富梦就可以实现。
七、区域分割经营
为了支持加盟商的利益，窝头实行区域分割经营，形成了难以逾越的市场壁垒，限制了窝头加盟店的发展，争取进一步提升了利益，形成了良性循环。
八、公司在民间小吃评选中多次，先后被授予“2007食品年会食品示范单位”、“福建名小吃店”、“福建名小吃”、“福建省有名商标”、“非物质文化遗产”等称号，等
九、有名媒体专题报道
曾多次被《厦门海峡导报》、《东南早报》等报刊杂志专访报道。厦门电视台多次进行新闻采访和专题报道，并创造了一系列“窝头”成长史。厦门通讯栏目、厦门卫视《我爱闽南话》、浙江健康《美食》、电视台《农业日报》等