西北侠陕西凉皮经由实力团队花费两年多时间，在陕西进行凉皮制作技法的搜集、探究和考量，在50多种调料中精挑细选，尝试了数百次试验，终于调制出陕西原汁原味并适合北方口味的西北侠凉皮。经过多年经验累积与知识钻研，凭借独特不错的产品品质和品牌的坚强实力，西北侠凉皮如今已形成一整套完善、成熟、便捷的加盟系统：操作方便，简单易学，重要的是能够口味、品质始终如一，每一份凉皮都能像西北师傅亲自烹制出的那样美味。
西北侠食品经过积极的发展和历练，从管理，营销，采购，技术生产，至服务，更形成完善的人力资源系统。公司的分工精细化，管理制度化，责任规范化，流程监控化。团队进行规范培训，每一环节都是优佳，使自身具备了行业内更具竞争力的实力。
西北侠经过多年市场累积及品牌分析，开创星级品牌加盟优势，相比普通品牌，将创业稳定性提升71%。
品牌优势。西北侠品牌经过多年沉淀，已经成为全国有名连锁品牌，提高/增加了加盟商的竞争优势。总部与所有加盟商共同享用西北侠的品牌荣誉，共同参与西北侠的所有宣传活动和媒体互动，从而提升各加盟店的度。将创业稳定性提升19%。
产品优势。西北侠具有独特的陕西口味、洁净的经营环境以及标准化生产制作，仅专用辣椒油就由30多种配料调制而成。将创业稳定性提升18.8%。
市场占有率。以山东台市区为例，西北侠的凉皮销量达到每天3000斤，市场占有率达到了75%，并且每天还在不断增加。将创业稳定性提升12.6%。