“休斯顿火箭薯”(Houston Rocket Potato)起源于美国南方很大的州----德克萨斯州(英文：Texas)东部的休斯顿城(Houston City)，因其外观酷似火箭的形状和休斯顿是美国的航天中心而得名。
2011年“休斯顿火箭薯”风靡全美，继而流行于欧洲和亚洲的一些国家和地区(如：韩国、日本、台湾、马来西亚、印度等)。
美国休斯顿·火箭薯，是新近风靡于欧美、台湾和韩国的时尚休闲食品，休斯顿火箭薯是将一整个拳头大小的土豆(又名马铃薯等)，利用机器切成螺旋形状并经处理剂处理后，用30-50CM长的竹签穿上并拉展开，再进行炸制而成的食品。
马铃薯营养丰富，块茎含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、多种维生素和无机盐。马铃薯所含营养成分之全，是其他粮食作物所不能比的。马铃薯块茎中蛋白质含量一般为1.6%--2.1%，高蛋白品种可达2.7%。马铃薯蛋白质营养价值高，其质量与动物蛋白相近，可与鸡蛋比美，可消化成分高，易被人体吸收。
【休斯顿.火箭薯】是一种源自于美国的美食,新近风靡于欧美、台湾和韩国，是用整棵的土豆(又名马铃薯、山药蛋、洋芋)，利用机器切成螺旋形片状，经处理剂处理后，再穿上竹签拉展开后达到30公分长，在经炸制定型销售的，有绿茶、香蒜、孜然、香菇、葱烧、肉桂、咖哩、鲜虾、海鲜、烤肉、柴鱼、姜母、沙茶、椰乳、海苔、岩盐、甘梅、五香、椒盐、香茅、芝士、西红柿、麻辣、综合、黄芥、黑胡椒、宫保鸡丁、奶油 玉米、巧克力、香草 牛奶、香葱、沙米等数十种风味调料!同时，休斯敦火箭薯经营品种十分丰富。