牛肉羹是泉州小吃中受百姓喜爱，也是常见的一种。据说，牛肉羹的问世与南宋名臣陆秀夫有关。传说南宋景炎三年（1278年），泉州市舶司提举寿庚降元，并与元兵一同追杀文天祥等人。四月宋端宗死后，陆秀夫等人拥立年仅八岁的赵昺为帝。为了逃避元兵的追杀，他们时而居住在船上，时而靠岸觅食，处境十分狼狈。，陆秀夫领着帝昺潜入法石山讨食，荒野里只住一户人家，父女相依为命。家中一条老耕牛几日前被元兵宰杀，如今只剩下一张牛皮和四个牛蹄。面对此景，陆秀夫只得与那父女俩一齐用刀将牛皮残留的肉屑一点点地刮下来，并把刮下的牛肉放入沸汤中煮熟，随手加入一些海盐和姜末。不料竟香气四溢，令帝昺饱餐一顿。南宋祥兴二年（1279年），宋元两军在山决战，宋军大败。陆秀夫背着帝昺投海，南宋灭亡。但由陆秀夫和那农家父女共同制作的牛肉羹，经那农家父女改进后在民间流传下来。到了明代，随着番薯从吕宋引入福建，番薯粉替代绿豆粉成了制作牛肉羹的主要原料，这种牛肉羹的做法一直保持至今。
二十世纪四十年代许氏家族凭借传说元素和自主研发的神秘自有工艺制作的牛肉羹横空出世，创始人为许可踏，石狮籍人，1942年跟随戏班挑担摆摊，向看戏客售卖牛肉羹，因其制作的牛肉羹汤浓、味鲜、嫩滑因而传名。1950年间立于石狮人民路转民生路口设摊经营。1954年该摊点转为石狮钟楼合作社公私合营。1978年退休，1980年始雏形位于石狮后花城隍庙旁的简陋饭摊。凭着“价廉物美”的牛肉系列小吃及“顾客至上”的服务宗旨，赢得较好的声誉获得广大消费者的认可。1992年9月间，许以棕典买石狮后花供销部，整立店铺经营，经数十载的细心经营，逐渐发展起来，被誉为“百年老店-泉州和诚牛肉馆”。
品牌历史悠久 知名度较高
泉州和诚牛肉馆作为国内餐饮市场中知名的餐饮品牌之一，自品牌创立以来便始终坚持以顾客至上、为服务宗旨，以质量求生存、以信誉求发展为经营理念，专注于特色牛肉美食菜系的研发、制作和营销。实力的品牌不仅得到了更多顾客的选择和支持，也让众多的创业者选择加盟其中。目前泉州和诚牛肉馆的连锁加盟分店已经遍及全国各地，其品牌规模的不断扩大也为更多想要加盟其中的创业者提供了合格的发展条件。
弘扬国内传统饮食文化 展现闽南特色风味
泉州和诚牛肉馆在品牌不断发展的过程中，始终坚持以弘扬国内传统饮食文化为己任，展现闽南特色风味，致力于为更多的消费者带来独特正宗的美食体验。品牌旗下主营产品众多其中包括、店内招牌菜品石狮牛肉羹、牛肉、牛排、牛筋、牛肚、牛肉丸、牛腩等，众多美食可供消费者任意选择搭配享用。在美食的制作过程中，精选新鲜好的食材和制造的制作自有工艺，始终如一日的提高/增加美食的品质和口感。
市场稳定 值得创业者信赖和选择
众所周知，餐饮市场自古以来发展就十分稳定，是创业者智慧之选和创业比较热门的行业，而泉州和诚牛肉馆牛肉馆作为餐饮市场中的知名品牌具有众多的加盟优势和总部扶持，可以让创业者加盟轻松不操心，收获可观的收银和宝贵的经验，因此值得创业者信赖和选择。
整店输出模式 简单轻松运营
公司采用整店输出模式，快速复制手段让加盟商在算时间能就能开店经营，所有食材和厨具均由总部统一配送，减少加盟商的智慧之选成本，出餐速度快，翻台速度快，减少顾客用餐等待时间。
经营方式灵活 增加创业者选择空间
总部不仅拥有完善系统的管理运营体系而且还具有灵活的经营模式让加盟商少走弯路，快速致富。总部采用直营、特许、代理三种经营模式可供创业者根据自身实际情况出发选择合适的模式进行经营。
多方面扶持与帮助 ?轻松加盟创业不操心
总部为加盟商提供从选址建店、店铺装修、人员培训、品牌推广、运营等多方面的扶持和帮助，切实做到为加盟商排忧解难，从而让创业者轻松不操心经营快速实现目标。
1、在网站上了解加盟政策，也可拨打电话直接咨询总部加盟信息。
2、到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
3、加盟商填写加盟申请，总部对加盟商进行审核，确认加盟商的合作资格。
4、拥有加盟资格后，可正式与签订区域加盟合同并支付相关费用。
5、加盟商在本地市场选择合适的店面，店面必须得到公司的认可。
6、总部提供店面平面图、店面设计图等，加盟商进行装修。
7、总部安排加盟商进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
8、领取授权书、开业必须品、营销指导手册等资料，进行相应培训，店铺装修、物流配送完毕，人员到位，准备开业。
9、总部协助加盟商开业，并给予指导帮助。正式动作后，总部提供经营指导服务。