野三坡百里峡的农家粗粮制作方式是用柴锅烹制，柴锅能体现自然饭菜味道，野三坡百里峡的粗粮主要是：贴饼子，野菜团子、玉米粥、干菜焖饭等。农家菜其特色无外乎是‘土’现在也流行吃地锅馍、地锅饭，所谓地锅，就是用土灶柴火闷的饭，其香味是电饭堡所不能比拟的。城市里几乎吃不到真正的土鸡、土鸭了，于是国庆长假就可以到农村去吃山坡上放养的鸡，小河里放养的鸭，运气好说不定还可以吃到在野外放养的猪肉。当地的土特色让久处城市的人们感到新奇。包谷饭、腊猪蹄炖土豆、青石板上晒制的豆腐干，石头上长出的一种地皮菜，各种山野菜，油炸南瓜花和丝瓜花，溪水里一种叫不出名字的小鱼，合渣等等让人口味大开。
山蘑炖柴鸡是野三坡美食特色之一，脆炸河鱼、河虾等。
特色野菜一：水芹菜是一种水生保健蔬菜，生拌炒食皆可，且风味独特。水芹菜营养丰富，含有多种人体不可缺少的营养物质。
中医认为，水芹菜的为清热利水、化痰下气、祛瘀止带、消肿，并有健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、灭菌、失眠等作用。
水芹菜还能提供肌肤角质细胞所需的各种成分，促进角质细胞的新陈代谢，使肌肤变得细腻、富有光泽。
水芹菜性味辛，凉。入肺、胃、膀胱三经。适宜高血压病，高脂血症及肝阳偏旺之人食用；适宜小儿麻疹初期食用；适宜神经衰弱，经常失眠之人食用；适宜肝炎，肝硬化者食用；适宜糖尿病患者食用；适宜癌症患者食用。