饺子,名闻天下的中华传统美食,相传是我国医圣推翻传统,源于汉代流传至今,已有1800年的历史。现今更成为驰名中外,风靡国内外的传统风味美食。
古老手工工艺与现代创立工艺的圆满结晶
1.摺摺香—原名李家馆饺子
久负盛名的李家馆饺子, 100多年来历久不衰,盛誉永驻。其特点是选料考究,加工精细,皮薄馅散,味道鲜美,香而不腻,水凌可口。馅料品种有肉馅、三鲜、什锦。随时令变化,还分别掺拌对虾、蟹肉、虾籽、蟹籽、鱼骨、海参、干贝、青蛤、蛤蜊、海蛏等各种海味和蔬菜,使饺子具有风味,深受顾客欢迎。以其"清香能引洞中仙,美味偏招云外客"的魅力,吸引着天南地北的食客。
2.李大为—李家饺子馆有历史沉淀工艺创立人
创始人李大为,家传3代经营手工水饺店铺,因其聪明勤奋,深得长辈中意,祖父更是倾囊而授,传授其馅料。李大为聪明好学,在加上从小的耳读目染,对饺子有了很深的研究,李大为汤头调的好、馅子选得好、其在饺子陷料中加入的中草药自有工艺更是一绝!
他听爷爷说以前李记饺子的在所在县城是很有名气,宰相出巡品尝过后都赞不绝口,很是自豪。立志想把【李家馆】发扬的更大。李大为结合赵记馆的历史渊源,将李家饺子铺孕予了一个更具品牌化的名字【摺摺香】。
3.具有悠久文化底蕴的新锐快餐
摺摺香作为鼎膳餐饮管理有限公司旗下开发的中式美食品牌,在现今几乎饺子都被工业化生产的今天,我们对古法的追溯,还原出水饺的本味,皮薄Q弹,整粒水饺均手工包制,完整保留原味,搭配其它主食及粥品,自然独成一品,营收无极限。