徐州一鸿餐饮企业管理有限公司旗下的“郑文琪”龙虾盖浇饭于2012年创立于徐州，致力于打造特有的“龙虾盖浇饭”。目前，总部在徐州，并在各省市地区有数百家合作店。
随着现代餐饮业的发展，富含个性的餐饮越来越受到年轻人的喜爱，“郑文琪”龙虾盖浇饭敏锐的捕捉到了这个产业发展的动向，积极研发出丰富多样具有特色的菜品，并“郑文琪龙虾盖浇饭”这一特色美食，一经推出，备受追捧。“郑文琪”龙虾盖浇饭的主要目标客户群为15-35岁的年轻人，销售的菜品在传统制作工艺基础上进行创立，受到众多80、90后甚至00后年轻一代客户的青睐。与目前市场一些连锁公司不同的是，一鸿餐饮企业管理有限公司先发展直营店再进行连锁合作，从直营店中积累经验，把磨难留给自己，把经验和成功带给合作商，更大限度的扶持了合作商上手快、实战强、稳定性高
2015年，徐州一鸿餐饮企业管理有限公司作为“郑文琪”龙虾盖浇饭的品牌管理机构，为了推广和发展这个品牌，现向全国推广品牌店的特许合作，公司计划在未来3至5年时间内，在确保合作店质量的前提下，在全国建立不少于500家特许连锁合作店以及100家左右区域合作商。欢迎喜爱美食并愿意致力于餐饮行业发展的朋友和我们携手合作，共创辉煌！
我们的宗旨：客户为上 产品为王 顺势而为 润同共赢
郑文琦龙虾经过加工送到消费者口中的都是味美鲜香的，都是健康的。其呈现出来的外观还十分的好看，吸引着无数消费者们的前来。郑文琦龙虾精心烹制，色泽鲜红，特有的麻、辣、鲜、香、酥、嫩，满足了人们对小龙虾口味的追求，吃后余味不绝，唇齿留香。郑文琦龙虾经过多年的发展，在市场上形成了一定的品牌影响力，走近了广大消费者的胃里，其品牌更走近了消费者的心中。郑文琦龙虾品牌产品行销包括中国台湾在内的国内20多个省、市和自治区，出口至美国、欧盟、日本、韩国等和地区。
一：郑文琦龙虾特许品牌的使用和操作技术的教授。
二：加盟店人员可免费到总部进行培训、学习、深造，服务员，店长的培训，其中包括文明礼貌，服务礼仪，规范，店长的管理，厨师技能培训，口味是餐饮的成功重要因素，针对不同地区的饮食习惯制定适合的口味，注重菜品和小料的更新研发，蘸肉料达到15种，美味腌制肉达到十几种，在同行业中遥遥。
三：总部安排市场人员配合加盟商寻找店址；结合当地的商圈结构、展示面、人流量测算统计、潜在消费群体年龄职业、消费水平、店面房租成本等多方面因素，帮助客户选择合适的经营场所。（店址由加盟商确定）
四：总部协助合作商的前期人员招聘、培训，开业前的筹备及正式营业后的营运管理；带店经营，给加盟商更多的信心，帮助加盟商完全走上独立自信经营。
五：开业前的宣传广告策划及活动策划。
六：开业后总部督察人员不定期上门指导、检查，协助加盟商解决各类经营中所遇到的疑难问题，针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，使加盟商总部各项指标同步。
七：加盟商免费学习总部后期研发的新产品。
八：免费提供加盟商在本地购买不到的原料及物品的信息。
九：在某地区有好的位置资源时将优先提供给周边加盟商。
十：全国各地加盟店在总部都有明确的区域保护机制，给加盟店强有力的收银提高/增加。
十一：加强与加盟商之间的专业交流，总部定期举办加盟商大会。
十二：总部每年将对不错加盟店给予旅游奖励。
1、智慧之选咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、实地考察：加盟商到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。
3、资格审核：总部对加盟商进行审核。确认加盟商的合作资格。
4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用：加盟商按所选择的智慧之选类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训：总部安排加盟商进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。
7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。
8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。