传统黄凉粉兴盛于清朝末年。历史悠久。从古到今，是老百姓所喜爱的传统民间小吃。直至二十世纪初，由文江源在保持传统黄凉粉风味基础上进行改进，进而研制出独门调料自有工艺，使凉粉更加香辣可口，因而又被取名为“周礼伤心凉粉”。
周礼伤心凉粉不仅是闲暇时人们所钟爱的小吃，并逐渐成为人们出行，走亲，宴席之必备美食。更视为一种家常菜被人们端上餐桌，可谓大众消费之佳品。
周礼伤心凉粉的特点是：麻、辣、香、脆。正应了川菜的特色，主料选用上等豌豆，味之纯正，营养极其丰富，不添加任何化学成分。
周礼伤心凉粉之“伤心”出处有三：做工艰辛，此其一。食者辣得泪流不止，鼻涕交加，好似伤心，此其二。因销量甚好，而使有时专程前来购买的顾客空手而回，伤心失望，此基三。
“周礼伤心凉粉”已申请专利，并注册商标，并已被提名“中华老品牌”，绝无二店。请广大消费者认准正规品牌，谨防假冒！“周礼伤心凉粉”主料为豌豆，经手工加工精制而成。它营养丰富，味道纯正，质地柔软而脆，不添加任何化学物质。其所以被称为“周礼伤心凉粉”，原因有三：一是做工精细，可谓备尝艰辛；二是调料自有工艺偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，产量不大，外地专程前来周礼购买者，往往空手而归，未免伤感不已。重研制出其独门调料自有工艺，进一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，从此成为远近闻名的“伤心凉粉”。
周礼伤心凉粉属于一个非常受欢迎的小吃类品牌，该品牌在短短几年内便获得了众多喜爱与认可，这和该品牌的产品的不错是分不开的。品牌成立于1996年，是一家老品牌。首先来说，总部对待所有产品的态度都是非常严格的，所有的产品原料都是由总部派遣出的专业人员负责购进的，所有的产品原料都是非常新鲜的，只有新鲜的原料才能够制作出具有鲜美口感的，吸引到更多的消费者，由此可见，该品牌是非常受消费者喜爱的，市场发展前景也是非常合格的。
周礼伤心凉粉总部拥有着非常专业的新产品研究团队，该团队会不定期的派遣出专业的人员前往加盟商所在的地区调查当地的消费者需求变化趋势。总部会根据这些变化趋势研制出一些新式的产品来满足更多消费者的需求，这些产品也会由总部免费提供给地区的加盟商进行销售，如果销售效果好也就相当于丰富了产品的种类，可以吸引到更多的消费者。
周礼伤心凉粉总部还会在加盟商确定加盟该品牌后，派遣出专业的人员前往加盟商所在的地区为加盟商挑选几个合适的店铺位置供给加盟商。如果需要的话总部还会对这些店铺未来的营业情况进行大致的预估，这样加盟商也能够结合价格等多个方面选择更加合适的店铺位置。
周礼伤心凉粉总部还拥有着非常专业的艺术设计团队，该团队会为每一位加盟商设计店铺的装修风格，总部会为加盟商寻找专业的装修团队来负责店铺的装修工作，并且这些工作的费用都是由总部负责的，这样既可以为加盟商节省时间提率，又能够的为加盟商降低加盟成本，可以说该品牌是非常值得加盟商选择的一个不错的加盟项目。
1、电话咨询；
2、寻找合适店铺；
3、将店铺地理位置图与店铺平面图传真至公司；
4、签署合作意向书；
5、加盟商交纳意向提高/增加金；
6、公司择日前往考察；
7、加盟商签订卖场租约；
8、加盟商到公司签署特许专卖合同，意向提高/增加金转入货款；
9、公司根据店铺情况设计装修图与陈列图；