竹林小餐小吃加盟店_竹林小餐小吃加盟费多少钱/电话

竹林小餐小吃加盟详情

　　旧时的老成都人有这样的说法：“竹林小餐的二分白肉，两个人去吃吃不完”。这里所说的“白肉”是指竹林小餐的“蒜泥白肉”。它是这家名店的当家菜肴，早已四方驰名，为老成都市民津津乐道。这道菜的特点是好而精(少)，从前，两个人去叫一小份售价仅为二分钱的“凉拌白肉”，由于分量少，只有几片，所以吃到只剩下一片白肉时，虽说好吃，但谁也不好意思在下箸了。究其原因，其实很简单：一是白肉味道太好了，舍不得吃;另一个原因是，成都人历来爱面子，把盘中物吃得光光的，会觉得不太雅观。所以才有了前面中文中的那样说法。

　　开业之初，竹林小餐只是一家小型的饭铺，以经营白肉、灌汤、小菜饭为主。白肉在成都是人们熟知的一款家常菜式。当时的成都，卖白肉的饭馆很多，但惟独复兴街的竹林小餐的蒜泥白肉风味为独特，而且名声远播。“竹林小餐”的“蒜泥白肉”创始于清末，是一道蒜泥味型的凉拌荤菜。此菜承袭了《醒园录》里的“白煮肉法”，而王兴元又将这道来源于北方的荤菜，在原料和作料上做了许多改进。“竹林小餐”的白肉选用上等肥瘦相连的猪腿肉，却掉骨筋次品，入汤锅中煮到半熟，此火候十分难掌握，多一分太死，少一分太嫩(不熟)，煮后经漂冷，整边去废，切块，再煮至刚熟，再漂冷，经精细刀工片成“灯影牛肉”那样薄，皮连肥、肥连瘦，平整均匀，呈半透明的大片，然后施以复合酱油、辣椒油、蒜泥，这种可谓无所不用其极的精细操作程序，对普普通通的猪肉做尽了文章，堪称川厨超群技艺的鲜活体现，也到了食品之境界!“竹林小餐”不管怎样发展，其当家菜品一直是“蒜泥白肉”和汤菜“肉丝灌汤”。

竹林小餐小吃加盟优势

　　一、竹林小餐直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，比自己去创事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。

　　二、为了提高整个连锁企业的商誉，竹林小餐连锁总部都会随时开发或引进或采购创性、高附加价值的商品，以产品差异化来竞争对手，竹林小餐连锁加盟店直接享受这种好处。

　　三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使竹林小餐加盟店在营销上能略胜一筹。

　　四、连锁系统合格的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。

　　五、开张前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。

竹林小餐小吃加盟流程

　　1、合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;

　　2、合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;

　　3、实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

　　4、签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;

　　5、经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;

　　6、技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;

　　7、店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;

　　8、开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;

　　9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。

竹林小餐小吃加盟