这是一家以经营健康养生餐饮为主题餐饮集团，在多年发展中为消费者一直倡导健康用餐方式，传承健康饮食理念，全球甄选海鲜、牛肉和有机蔬果为主要食材的健康餐厅。以顾客蚂蚁已任，获得市场和消费者认可，赢得了顾客给予的高度评价有认可。如今公司已在北京、上海深圳、等区域板块，开设了上百家加盟连锁店。
随着时代的发展，餐饮形态的变化，杭越海鲜做出了符合市场的“觉醒”，将大型餐饮作为自助式餐饮与杭越小鲜型店共同发展的方向。公司为了适应市场发展需求，旗下全力打造的全新快捷餐饮品牌项目，以迎合现在年轻人用餐的市场需求，全力为顾客提供“海鲜”便捷美食。大众化的价格，健康的美食，让海鲜成为消费者每天离不开、戒不掉、必不可少的美味。
杭越杭越小鲜鲜创中华特色料理，以各式新鲜的海鲜为主食材原料，主要产品有刺身、寿司火锅、定食套餐等；设有午餐、下午茶、晚餐多个时间段销售，将外卖海鲜当做便当！消费者在家也能享受到各种美味营养的食物。杭越小鲜海鲜运用的是绿色、鲜美的沿海渔家风格成为同行业中实力品牌；健康、快乐”饮食理念符合人类科学发展观宗旨和人类高度文明的主旋律。杭越小鲜海鲜在美食制作过程中，主要以清淡、营养、美味为理念，精心原料选择，秉承以人为本经营理念，不断新品研发，丰富产品种类，让消费者在这里能够有一个难忘饮食体验。