桂西降火凉茶从选材开始，就认真鉴别、严格把关，对工厂、场地的环境卫生要进行定期检查。生产优先线的工人、技术人员须经培训后，合格上岗；对有异味、受潮、发霉的原料，不论轻重，坚决不用，违者问责，二十几年来形成的规章，人人遵守，个个坚持，行之很好。造福人民，功盖千秋永代。桂西降火凉茶就是我们的，我们虔诚地服务，信奉者不分国界、不分教派，我们一概欢迎！欢迎全世界的朋友饮用桂西降火凉茶。
桂西走专业化、规模化经营的路子，制定了凉茶的企业标准，设立检验室，对凉茶原料的采购进行严格检验，并对凉茶的生产、销售进行全程监测。各门店销售的凉茶都是集中生产、统一配送。在占地6000平方米的生产基地，建成了10000级洁净间，并配置了专门设计的生产设备，使煎煮凉茶达到程序化、标准化。
公司非常重视对人才的培育，建立了科学的员工培训、任用、激励机制，力求为顾客提供好的凉茶和好的服务。
桂西在东莞市风景如画的自然保护区--农业高新技术开发区内，用地20000平方米，设立了“桂西中医药研究所”，由沈阳药科大学博士生导师陈济民教授、姚崇舜教授领导的一批制药人员，与桂西强大的中医顾问团一道，在保持传统岭南凉茶优势的基础上，运用现代科技的方法，借鉴国际通用的标准，进行凉茶项目开发和凉茶生产工艺等研究。他们将先进的制药技术与中医学结合，为实现传统凉茶的现代化起到了积极的推动作用。