窖坊十二仙白酒结合现代科技,选用高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,精心酿制而成的“窖坊十二仙”系列浓香型白酒,其原酒酒质晶莹透明、窖香浓郁、净爽甘美、回味悠长,深受各界人士好评和广大消费者的青睐。
窖坊十二仙白酒严格遵循 “古遗六法”(秫稻必齐、曲蘖必时、水泉必香、陶器必良、湛炽必洁、火齐必得)酿造。酒厂占地3960平方米，汲取98米地下深井，水质清澈甘润，纯属崂山山脉麦饭石水。适宜的环境为制作佳酿美酒创造了得天独厚的条件。
生产用曲自制，选用当地的不错小麦充分利用自然条件，严格按佳时节制作而成，即所谓曲蘖必时。所用发酵酵母即引子，由技术人员采撷大自然的有益菌落，经过精心培育驯化而成。
窖坊十二仙白酒从窖泥培养、酿酒原料、大曲培制到发酵程序都执行着一套严谨的管理模式。公司研制的大曲具有出酒率高，原酒香味成份种类多，酒质极好的特点。
公司还生产具有多功能的调味酒，如香浓型调味酒、香爽型调味酒及双轮发酵酒。公司根据所生产的原酒的不同用途进行2-8年的陈酿管理，使其经过一系列的物理变化、化学变化达到清理酒体中不良成份，加强酒体自然老熟的目的。老熟的原酒具有酒质陈香浓郁、绵柔醇厚、余味自然协调、爽净的特点。老熟后的多种原酒经组合调整生产出幽雅舒适、诸香谐调、柔绵醇厚、醇甜、余味悠长的特香型白酒。
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