香港西九龙奶茶以健康、鲜制为目标，将古典茶道冲泡技法融入每一杯茶饮，多种口味供您选择，或甘醇或酸甜或香浓或微苦都完好诠释了香港西九龙奶茶的茶文化底蕴。
其实“冰室”起源发迹于广州，再传入香港的。算是“先省后港”。省港省港，两字并称，“省”乃指省城，指现在的广州，非指“广东省”。又有“省港澳”三字同称的，便是广州、香港、澳门三地。
在广州由于天气炎热，以前的旧“冰室”是一种售卖冷饮、雪糕、沙冰等冷冻食品的饮食场所。发展到香港，因为香港是英国殖民地，而英国人有下午茶的习惯及社交文化，所以香港当年的“三行”(即水泥行、土木行、油漆行)及劳动到了下午三四点未免打扰雇主也停下手头工作休息一下，吃个鸡尾包，喝杯茶，从而发展出自己粗简版本的下午茶习惯。
当其时在广州传入香港的“冰室”也适应时世迎合劳动的需要简化了原有饮品，推出高热量且饱肚的小食如：三文治、通粉、奶油或牛油面包等，但当时的香港人嫌英国绅士的茶“淡茂茂”无味，于是就加入糖和奶有味之余热量又高，但当时的人对茶并不讲究，后来由于冰室的数量增多，竞争加剧，店主各出奇招，奶茶不断提升品质，同时出现了“菠萝油”、“奶酱多”、“西多”、“奶油猪”等食品初步形成了带有香港特色的冰室。
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