餐饮行业的竞争虽然大，但是作为地方特色美食的话，还是有着自己独特的竞争力的，摆味斋就是一家湖南特色的餐饮门店。
摆味斋自从成立以来，就不断的发展了湖南特色的小吃和美食，搜集了各个地区的美食系列，不断的丰富自己品牌的产品品类，也在加强口味上做出了自己的贡献，现在在全国已经有了50个分店了，规模相当大。
怀化市摆味斋餐饮连锁管理有限公司是“摆味斋”旗下产业，为电视台《致富经》、《科技博览》、《对话》、湖南电视台、《直播怀化》、《当代青年》、《特许与连锁》等媒体多次采访报道过的湘西杰出农村青年张松兄弟创建，拥有多项自主知识产权和专利。摆味斋的装修以“湘西、乡村、乡土；环保、健康、舒适”为理念，原汁原味的湘西乡土装修，充分展示了湘地的民风民俗和别样风情，赢得了顾客的好评。
摆味斋环境优雅，价格实惠。消费人群主要以大众消费、朋友集会、家庭会餐为主，以商务洽谈、中型酒宴为铺，以“关注生活，关注，关注下一代的健康与成长！”为经营理念。摆味斋的主要原材料均取之湘山和摆味斋自己的原料加工坊，产品生态、口味佳！摆味斋以“湘西少数民族菜、民间菜和乡土菜”为依托，根植于底蕴丰厚的民族文化和饮食。
摆味斋其“营养、绿色、土滋味”的饮食理念令顾客怦然心动，推出的摆味斋四宝：稻香锅巴鸭、稻香田园鹅、乡村锅巴、苗乡美酒！让顾客拍手称赞。摆味斋力争在“关注生活，关注，关注下一代的健康与成长！”的经营理念下；力争在“吃得开心，吃得，吃得健康！”的服务理念下，把摆味斋打造成“乡土菜的始祖”和“平民百姓的家庭厨房”；力争把摆味斋打造成“少数民族餐饮不错品牌”和“民族餐饮的名片”。