曹玉山啵啵鱼，起源于山东济南。它将鱼肉跟制造汤料巧妙的融合到一起，在提高/增加鱼肉原汁原味的基础上，加入多种风味的制造汤料，提升了鱼肉的香味，形成了融合南北方饮食特点的，风味独特的曹玉山啵啵鱼。
曹玉山啵啵鱼起源于山东济南。曹玉山啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。
曹玉山啵啵鱼是南北方名厨针对南北地域不同饮食特点，共同研制而成的，深受人们喜爱的风味美食之一。
曹玉山啵啵鱼属于鲁菜中的家常菜。主要食材是龙利鱼，配以新鲜的蔬菜，制造汤汁焖制而成。既保留了鱼肉的鲜香又加入了风味不同的制造汤汁，味道鲜美，嫩滑的鱼肉加上浓稠的汤汁，给人们意想不到的美味体验，让人闻之食欲大增，食之唇齿留香，回味无穷。
曹玉山啵啵鱼选用上好进口龙利鱼，含有丰富的不饱酸和脂肪酸和蛋白质，非常容易被人体吸收。其鱼肉细嫩劲道，口感爽滑，无腥味，无乱刺，久煮不老，属于低脂肪，高蛋白，维生素含量非常丰富的品质比目鱼。促进人体细胞的生长发育以及防范多种的发生具有非常好的作用。
曹玉山啵啵鱼是一种低热量，低脂肪的食物，含有的营养非常丰富，是一种老少皆宜的美味菜肴。曹玉山啵啵鱼的汤汁经过制造工艺制作而成，浓稠鲜香，风味独特，搭配嫩滑爽口的龙利鱼鱼肉，让人食欲大增，百吃不厌。再加上新鲜的蔬菜，可以说是相得益彰，美味无比。