由创办人饭前饭后张永忠先生带领着一群具有数十年餐饮经验的两岸精英团队，在北京东城区，一级保护古迹600年的粮仓“南新仓”，创立了优先家饭前饭后餐厅。秉承着发扬台湾美食、传承家里美味的经营理念，精制严选台湾各地美食，加上拜访各界名人朋友，亲自传授的家里美味名人菜，以及独特设计的用餐环境。短短几年间饭前饭后很快的在京城树立了台湾美食的餐饮品牌。
为了将饭前饭后发展成为台湾美食的代表品牌，除了在京城时尚商业标志蓝色港湾、凤凰汇、亦庄华联购物中心等，陆续设立连锁店。更在豆各庄的东村文化创意基地设立了厨房、名人菜研发中心、培训及管理总部基地。该基地已成为饭前饭后发展幕后强而有力的后盾。在饭前饭后得到市场肯定的同时，2010年更设立了以“名人菜”提拨基金为主的善事金，长期的资助回馈给社会需要帮助的朋友们。
2012年饭前饭后规划旗下连锁品牌“品味食族”，以精简美味、快速享用的经营模式，把代表台湾美食的牛肉面、卤肉饭、茶饮、冰品规划成另一个休闲快餐品牌。除此之外，更进一步透过高科技的食品加工技术，把台湾的牛肉面、卤肉饭等系列美食研发推出“方便调理菜品”，让美食也能在家中随时享用。
2014年借着亦庄华联新店的开业，更与台湾文创产业协会合作，将台湾的文创融入餐厅的空间设计里。除了长期策展文创的设计，更将严选的文创商品引进在空间里。顾客除了享用美食外，更能欣赏认识台湾文创的美，并透过促销的方案，也让顾客能拥有严选的文创商品，成为用餐外的另一附加的文化飨宴。也使饭前饭后成为引路潮流，走在时尚前端的餐饮品牌。
饭前饭后构建了台湾菜、时尚简餐、调理包装食品等多品牌的发展策略，并融入台湾文创、旅游观光产业，成为一个交流策展平台。台湾美食、享誉国际，期许让台湾的美食文化为前导，成为两岸同胞的优佳亲善大使，让更多朋友感受到台湾美食文化的魅力，喜欢台湾、爱上台湾，进而走入台湾。这是饭前饭后品牌发展的使命。