卤汁饭的做法比卤肉饭更加复杂，要求也更加高，而在口味上，当然是比卤肉饭的味道胜上百倍。哈卤作为南派卤汁饭的创始者，人气不是一般的高,哈卤卤汁饭是湖南哈卤餐饮管理有限公司旗下主打的连锁餐饮品牌，创立于2015年，是南派卤汁饭的开创者，深受广大食客的喜欢，被称为是卤汁饭。虽然是一个快餐式品牌的概念，但是与品牌相区别的是立足于真正的湖湘制造自有工艺，实现了与众不同!
湖南哈卤餐饮管理有限公司是一家专业从事快餐连锁管理的企业，成立已经有三年的历史，目前在全国范围内的店铺就已经超过几十家，均效益合格。公司文化讲究开放、人性化管理。在公司发展壮大的几年时间里，始终为客户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，严格选用神秘自有工艺和标准化产品操作流程为产品完全口味统一奠定坚实的基础，将复杂的制作傻瓜化。
哈卤是一个卤味品牌，理出南派卤汁饭的开创者这个定位，品牌发起人拥有一个云南丽江和湖南湘西两个神奇地方的卤味的改良版的独到自有工艺，决定做一个适合年轻人消费的卤味品牌，因此我们从消费者的接受习惯出发，根据见面打招呼的发音：hello!出发，起了这个名字：哈卤。
传统中式快餐已经不能再满足现代人消费升级时代的需求，哈卤是中式快餐的概念，但它与同行品牌大的区别在文化上，哈卤立足于本土，传承了真正湖湘制造自有工艺，并坚守出品的三十道工序且它又打破了传统快餐模式，有自己的品牌特色与优势，同时它也是国内卤汁饭品牌的开创先锋。快餐这个事也能有，三分靠食材七分靠秘方，赶工、赶路、赶时间，那就吃顿好的感谢自己，我们对品牌的坚持和对出品的态度，要让顾客看得见，卤汁浇饭才好吃。我们是一家“重口味”的店，哈卤——是一种味道，哈卤——是一种坚守，哈卤——是一种态度。哈卤，是对食文化老手艺的一种传承与坚守，也是对现代人饮食生活的一种追求。哈卤，人有情怀、有信念、有态度，所以，没有原因，如果你准备好，如果你一直坚持，那么，即使有状况，你仍然可以做好，良心做事，自然有品。
品牌核心定位：这是一个不缺就餐空间的世界，这是一个严重同质化的世界，而我们将是，传统工艺中的新款卤汁饭，南派卤汁饭的开创者。
品牌差异化：国内卤汁饭先锋品牌湖湘秘方。老卤培养对于原材料，没讲究，只用好的28种卤包配料，真材实味吃得到30道工序，出品口感，有食材基地，大型熟食料理包工厂。
对食物的需求，不仅仅停留在味觉上的满足、原材料的考究，食品卫生也是餐饮品牌关注的基本点，哈卤，一个从食材的甄选、清洗、卤制，都不将就的快餐品牌，从品牌价值理念与品牌设计两方面，哈卤让新一代的消费者产生对品牌“情感价值”与“消费体验”双重归属感。
1、实地考察;
2、签定《加盟哈卤卤汁饭协议》，交付加盟费;
3、加盟店提供店面平面图以及外观图;
4、加盟人员培训;
5、策划加盟店哈卤卤汁饭开业方案;
6、帮助加盟店筹备开业必备品;
7、如有需要总店外派人员指导，加盟店正式开业;