孖记煲仔饭所经营的煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。
坚持“真诚服务，实现共赢”的理念，在竞争中，不断研发创立，孖记煲仔饭，酱油足量，米饭软硬适中，还有淡淡的玉米香味，蔬菜的鲜香和大米的软糯相辅相成，每一粒米饭里，都饱含着一种醇香浓郁的味道。
孖记煲仔饭精选生长在北纬43-48度寒地黑土的大米，富含多种矿物质及钙、铁、锌等人体不可缺少的微量元素，在力求口感的同时更力求健康，煲让你体验煲出来的营养!孖记煲仔饭采用特色工艺进行烹制，斯文慢火力求食材的营养成分不流失，将味道充分的浸润到食材中，使得米饭口感更加香糯，锅底产生一层金黄锅巴酥嫩入味回味无穷!
孖记煲仔饭技术是以正宗煲仔饭基础上加以改进研制，其特点是肉烂入口即化，肥而不腻，瘦而不柴满屋飘香，吃过让连忘返。做法简单便捷虽分量不大，但是有菜有肉，米饭中还带着腊肉的味道，并且那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。
孖记煲仔饭的每份餐品都由营养师进行营养配比。孖记煲仔饭注重餐品的口味，将鲜肉放入几十种味料中腌制，肉才入味，上等的肉质原料，新鲜的食材，自然能够给大家带来好的口感!