鸿运楼集南北风味于一体，根据自己多年的烤鸭制作经验，将传统烤鸭技术工艺进行大胆革新改进，结合百家风味之口感，成立了有限公司。产品驰骋餐饮行业多年，深知饮食是餐饮生命线之重，严把质量关，对于任何有害顾客饮食的食材坚决说不。店内所使用的鸭肉全部动物防疫严格检验，请顾客合格食用!对待每一个顾客都如对待自己的家人，永远真诚，永远负有责任。
在企业精心制作和用心管理下，如同家人般的服务温暖每一位顾客，点点滴滴间积攒着自己的实力，鸿运楼烤鸭逐渐获得了来自顾客和媒体的纷纷好评，说到烤鸭的历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有“炙鸭”。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有“烧鸭子”的记载。
据说朱元璋建都于南京后，明宫御厨为了添加鸭菜的风味，选用炭火烘烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，遭到人们称誉。时下，营养学家发现，烤鸭的养分丰厚，含有很多的不饱合脂肪酸，在人体内不积储，人体吸收后能软化心脑血管。鸭的表皮中含有很多的胶原蛋白，是美容佳品。
鸿运楼以烤鸭为主要菜品，多年间保持朴实、低调的作风，继续对烤鸭事业保持着如初心般的热情和专注，对顾客保持着家人的真诚和责任。精心制作烤鸭，真诚对待顾客，它的鸭子是由数十种调料，采用标准自有工艺加工而成，定时浸泡腌制后，现场操作，观赏效果优佳，色香味俱全。
鸿运楼的菜品肥而不腻、口感酥软，而且品优价廉的，确保加盟分店市场不错的扶持。总部严格管理、精心设计、严谨的生产工序，确保高品质，低价格，多菜款、时尚新潮均可提供给经销商。公司专业团队帮助合作商进行智慧之选分析，协助智慧之选人从前期资金投入、店铺营运成本、营业销售估算、收银实现目标预测等方面进行全面分析，确保智慧之选项目稳定。
加盟后，总部给予产品调配，促销建议指导，合理筹备畅销产品，协助合作商管理店面，确保合格运营，促使快速。提供重大节日、假日、店庆等“大日子”的活动促销方案，提供活动推广物品，专业人员进行促销指导，开拓客源，提升业绩。总部实行直接供货政策，专有供货渠道，拥有充足货源、强大发配能力和物流快速反应机制，让分店运营不操心。
鸿运楼现已成为城市里餐饮市场上一道亮丽的美味风景线。企业不仅为人们带来美味享受，更为客户提供高质量和高价值的专业化产品和服务！不仅出品正宗的烤鸭风味，不断革新技术，让其在市场领域占比更多。不断发展不断是亘古不变的动力，而且餐饮未来广阔，发展空间大，是每一位创业者很好的事业平台。
作为业内知名品牌，影响力广的鸿运楼，对分店的品牌支持是很多的，在消费者中的口碑也是很不错的，使用品牌形象后，就能直接吸引到一大批的忠实消费者，提升门店的业绩。而且，持续不断新品研发和新管理方案推出，让创业更有扶持，不仅有美味鸭子，还有很多菜品，确保食客口味新鲜度。另外，自己的研发团队具有丰富的创立力，根据消费者的不同需求，提供不同的产品。加盟后，总部会为每个加盟商提供专业的系统培训。
01 包学包会 手把手培训 提高/增加一定学得会！
02 实时操作 专门的培训和实习操作室，一直练到您心熟、手熟！
03 店内实习 店内实习，与顾客距离洽谈，掌握营业的感觉！
04 开业准备 开业前期，为您提供开业宣传策划/推广/督导培训等各种准备！
05 驻店指导 开业后专业人员驻店服务、指导，提高/增加您在短时间内进入运营正轨