鸿膳丰食品被认为是21世纪代替厨师的创立产品，依托目前欧美先进设备及标准化生产，可实现各连锁餐厅内菜品一体化，鸿膳丰食品不因厨师水平参差、地域水土差别、原材料采购差异等造成大型连锁餐厅异店异味，导致餐厅未能很好地树立自己的菜品风格，影响口碑。
鸿膳丰食品引进先进的德国生产成套深加工设备生产，生产车间严格按照出口高标准建造成全封闭低温空调车间，鸿膳丰食品主要原料精选自己生产的无公害冷鲜肉，以不添加任何防腐剂的纯粹加工方式，依托企业生产中心设置的多个食品检测体系，给食品卫生、营养和高品质的提高/增加。鸿膳丰食品打破传统做菜模式，美味、快捷、省力、廉价。
鸿膳丰食品多种菜品并举：
包姜母鸭：正番鸭，老姜母，严选上等农家番鸭，以传统工艺，配制麻油、老姜、制造卤水精心卤制;外脆内酥，色香俱全，肥而不腻，老少皆宜，百吃不厌。
同安封肉：精选银祥“合格肉”，香菇，板栗，虾干，以传统多道工艺进行烹煮，封肉色泽深红，闻起来肉香浓郁，肉嫩细滑，口感肥而不腻，鲜香扑鼻。
台湾卤肉：精选银祥“合格肉”，珍珠油泡，香菇丝，虾干，浓香醇厚的卤汁，包裹着炖至酥烂、入口即化的上好五花肉，浇在香糯弹牙、光洁油亮的米饭上，还未尝味，口水已经“流了一地”
梅菜扣肉：精选银祥“合格肉”、梅菜，颜色酱红鲜亮，肉滑醇厚，肥而不腻，入口即化，梅菜浓郁芳香，清甜爽口。