酒鬼小王香辣蟹着实让人不吃不知道，一吃忘不了。酒鬼小王香辣蟹的招牌菜除了香辣蟹，还有香辣虾、红鱼头、万州烤鱼等。酒鬼小王香辣蟹菜肴袭承传统的渝味川香，将时尚的餐饮观念、深厚的蜀汉历史文化、巴蜀人文风情、传统川菜及菜系精华相融一体，实现餐饮文化与现代时尚的交融。公司积致力于倡导高品质服务文化，做客户信赖、员工满意、社会尊重、国内餐饮连锁企业，贯彻餐饮节约型理论，导入科学管理制度，整合从原料、生产加工、销售等所有环节的一切资源，以谋求与消费者双赢为目标，为消费者提供产品和服务。
公司秉承现代先进管理理念，遵循“以人为本”的管理方针，创造价值，创造服务，创造机会的企业宗旨，凭借公司集团化连锁发展的优势，为员工搭建自我价值实现的广阔平台，实现员工与企业的共同成长，成为员工特别是有志青年实现梦想的一个舞台，为创建节约型社会贡献自己的力量，为节约型餐饮事业奋斗终生!
酒鬼小王香辣蟹是一家集蟹经营于一体的。酒鬼小王香辣蟹公司具备多年专业蟹生产经验，引进国外一批“求实、敬业”的现代化管理团队和高素质核心技术人才技术排名靠前，成为倡领蟹一块热饽饽。
下锅之前的蟹要一律鲜活，并用旺火炒，这样做出来味道才够鲜美。据说香辣蟹的吃法源于四川，后风靡上海，接着席卷北京。因为它既符合北方人吃螃蟹的习惯，又带有川味鲜、香、辣的特色，所以回头客特别多。香辣蟹的吃法很有意思，蟹肉吃净后，底料留着，配上高汤涮锅，有一股独特的香味。酒鬼小王香辣蟹的味道确实不错。先吃蟹，后加汤涮锅。