李子坝鸡是梁山鸡菜品的推广者、梁山鸡品质守护者和梁山鸡文化的发扬者。凭借"精选上等食材、遵循焖制方式、采用秘方"，李子坝鸡一味风行，成为重庆火锅行业里一个不可或缺的细分品类。
原则：
在互联网上，李子坝鸡有着诸多美誉，比如"美国有炸鸡店，国内有梁山鸡"，"没有吃过梁山鸡等于没有到过重庆，没有吃过李子坝鸡等于没有吃过梁山鸡"。
随着李子坝鸡的影响力越来越大，市场上不断出现各种梁山鸡品牌，但无论是食材选择、焖制方式还是底料制作，都大相径庭。也导致其味道、品质完全与李子坝鸡相去甚远。
李子坝鸡之所以能一味风行，核心密码在于，李子坝鸡一直遵循焖制鸡肉三大天条：
1)精选上等食材：
李子坝鸡对食材的选择近乎苛刻，比如对主材鸡的选择，李子坝鸡就制定了鸡选择的12个标准：生性好斗的贵州六盘水跑山鸡、生长期10至12个月、五至八斤、鸡冠血红、以大山绿色植物和昆虫为主食等，只要一个标准无法达到，就不能被进入李子坝鸡的备选清单。
再说佐料，李子坝鸡精选贵州黄桷树黄口姜。黄口姜的优点是根茎肥大，粉性强，辣味浓烈，水分较少。李子坝鸡采用的辣椒是贵州乌红鸡心椒。头伏季节李子坝鸡的相关人员就会奔赴贵州现场收摘乌红鸡心椒，这个季节采摘下来的乌红鸡心椒清香味十足，口感饱满。李子坝鸡锅底中的初榨农家菜籽油，绿色、鲜香。很关键的佐料还是李子坝鸡的"镇店之宝" 老坛泡菜--用来腌制泡菜的坛子"年龄"都超过15岁，泡菜经过了长达160天发酵。
美食特色：
李子坝鸡作为梁山鸡菜品的推广者，集数十年焖制经验，吸收国内传统饮食养生滋养绝技，融合现代营养学标准化工艺，结合了火锅长盛不衰的经营精华，采用中药调味实现阴阳调和，食之糯香滑嫩，不上火不燥辣，入味彻底，又麻又辣，又不麻不辣。吃不腻、吃不厌，让人魂牵梦绕。
李子坝鸡底料中添加昆布、百合、山药、龙眼、黄花、大枣、桑椹、黄荆子等十余种滋养食材，含有对健康有益的数十种营养素，适合不同地区、不同人群、不同季节。
美食创作者、上海东方卫视'厨师'评委梁子庚在微博中如此评价李子坝鸡"李子坝附近的一家小店，只有单一产品，一锅焖炖得香喷喷的梁山鸡。粗壮的沙参，药材的香加上了麻辣。七斤多的一只鸡被快速消灭。门口人们打着牌边排着队，里头大声猜拳的，更大声尖叫式聊天的，和专心孜孜吃着梁山鸡的交织成了一曲奇幻的重庆大排档交响乐。最后，发觉那剩下的鸡头真的很像漫画里画的！"
1、李子坝鸡品牌在同行业中有很高的知名度，加盟店也越来越多，在同行业中有很大的品牌竞争优势。
2、持续不断新品研发和新管理方案推出，让创业更有确保。总部组建了一只很好的产品团队，能够及时的掌控市场动向，把握市场流行趋势，不断的研发出新品来满足市场的需求，也为加盟店提高竞争力。
3、公司集研发与生产、销售于一体，因此在研发产品时注入了较多的人力和财力，有专业的研究队伍。
4、总部给予系统的培训和指导，包括从店面的设计规划、店铺的布局、店铺的管理到顾客的消费心理、销售技巧等方方面面，让加盟商轻松掌握经营技巧。确保很好经营。
5、遍及全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对加盟者进行不定期的电话跟踪服务，确保加盟者在店面运作上有很大的提高。
6、加盟李子坝鸡您无需投入太多的成本，在短短一两年的时间内就可以快速收利，加盟优势。
1、了解加盟政策
网上填表，客服咨询等方式向李子坝鸡总部了解行业状况及总部加盟政策。
2、双方意向沟通
了解李子坝鸡加盟代理所需要的条件、判断、评估审核，判断您是否适合加盟或代理李子坝鸡相关项目，这是一个相互选择的过程。
3、开店申请
填写开店申请书，确认开店意向。
4、签订加盟合同书
上述工作落实后，您携带相关人员与本公司签订加盟合同书并相关费用，正式确定加盟或代理合作关系。
5、店铺选址
相关选址资料邮件或传真方式提交至公司，对店面及所处地区市场进行初步审查。
6、商铺装修
按照总部的要求，对商铺进行设计与装修，确保店面统一性。
7、接受培训
到公司培训中心现场接受各种相关培训，以利于加盟店后期更好的经营。
8、开业筹备
在当地有关部门办理营业执照，进行税务登记，制定开业计划，做好开业准备。
9、成功经营
选择吉日开业，正式开始运营加盟店。