楼外楼火锅总部非常注重与加盟商及协作同伴的协作共赢，一直本着“先让加盟商富起来的”运营理念，并且不时的进步本身的品牌力气。时至昔日，楼外楼火锅凭仗本身特有的优势与品牌影响力，在全国各大地域有加盟商600余家。
楼外楼火锅采用传统的美食煨制工艺，遵照国内药食同补的养生理念，运用制造的瓦罐爲容器，放入精心选配的食才和中药资料包，配加过量纯洁水，用锡纸封住瓦罐的口放进制造的大瓦缸内，让无木炭恒温六面受热达两个小时以上。经过这样的渐渐煨制的进程残缺的保存了食物的养分成分，制造料包令食材迅速酥烂入味，浓香入骨，色香味美、香气诱人。
不管是衣食住行的哪一个行业,能够吸引消费者的目光,得到大众的信赖,满足大众的需求才是重要的.而楼外楼火锅在坚持以美味、时尚、全心全意的基础上,打造了更加时尚、多样化、营养、好玩的美食.楼外楼火锅总部注重创立,时尚品牌.楼外楼火锅将鱼肉先铺在高温处理过的鹅卵石之上,加入鱼骨加工的高汤,一倒下去马上四溅,滋滋作响.盖上盖子三五分钟,一揭开锅,香气四溢,不能自抑.先喝汤,再吃肉……甘甜的汤头,楼外楼火锅鲜香尽在口中,直接诱惑我们的味蕾.鱼肉QQ的,富有弹性,鱼骨很少,吃起来口感奇佳。