竹荪鹅涮锅是苗族地区一种特色美食，在民间颇受欢迎。于是，上个世纪的80年代末，冯姑娘盐水鹅的创始人本着发扬民族餐饮的理念，深入到苗家，探访各位高厨，足迹遍布云贵湘以及鄂四省，在苗家制作工艺的基础上，结合南北风味，融入现代制作技术，不断发展，使得冯姑娘盐水鹅涮锅汤鲜味美，食客更加喜爱。
冯姑娘盐水鹅成立至今已有19年的时间，和多数的餐饮行业一样，在经历过餐饮业潮起潮落后，已经成为餐饮行业颇有名气的品牌。其总部名称是北京苗颖家园餐饮有限公司方，发展至今，拥有的门店数量上百家，员工人数突破3000人。冯姑娘盐水鹅的主要材料是大鹅和竹荪，辅以蔬菜，菌类以及调料，以汤锅的形式呈现。
苗族同胞喜欢在招待宾客的时候使用，以示敬意。传统的竹荪鹅口味偏向苗族人食用，为了更好的适合国人的口味，冯姑娘盐水鹅根据各个地区食客口味差别，推出符合多数人口味的冯姑娘盐水鹅。在多年的发展过程中，品牌方实现了三大技术的突破，不仅完善了进餐程序，还以营养作为基础，独立完成菜品开发，汤料熬制，技术创意等，使得菜品质量，制作工艺，饮食环境和管理服务等多个方面，皆形成了鲜明的特色和体系。
冯姑娘盐水鹅可谓是餐饮行业中的大佬，它主要经营卤肉饭等营养丰富、低热量、低脂肪的卤品快餐，品种多样，价格实惠，可满足众多消费者的需求，因此一经面市便得到了消费者的好评。以的店面形象，营养美味、新鲜卫生、品种丰富的饭菜，舒适的就餐环境，为消费者提供的服务。
冯姑娘盐水鹅加盟店技术标准、操作简便：产品在操作上是受到人们的关注的，制作技术优先，操作快捷简单，符合现代人的需求。冯姑娘盐水鹅加盟店标准的制作工艺，配合调料，制作简便，无需高薪请大厨，自己的生意自己做主，也可培养厨师操作，老板掌握核心调料，轻轻松松做老板。