苗寨羊肉馆将厨房从幕后搬到前台，透明化的食品加工过程，干净卫生的加工环境，包括矿泉水和面现吃现做等，让顾客对美食的加工过程一览无余。明厨亮灶，成为市场发展的大趋势，苗寨羊肉馆实力开创，抢占市场先机。生产基地内均配有统一的生产流水线，操作标准化、规范化，专门的品控体系、时刻监督生产质量，提高/增加所有产品口味统一。生产基地的运作，物流体系的完善配合，使每一家合作店面轻松保持货源充足，产品新鲜。
苗寨羊肉馆自从成立以来始终秉承“用实力提高品质，用品质发展品牌”的理念，以“创造企业、培养人才”为发展，以“良心运营，实力给提高/增加”为目标，更致力于为客户打造有时尚化、品质化、标准化的餐饮门店。
苗寨羊肉馆是中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。羊肉汤含在嘴里，香味便融入了你整个身体,苗寨羊肉馆，万元轻松起步，整店输出，零经验7天开店,苗寨羊肉馆，11大系列，百种产品，轻松满足顾客多样性的需求。
所用羊肉以信阳羔羊基地原生态放养的鲜嫩羔羊为主，精选羊鲜骨，辅以全国品牌的矿泉水保护区-鄢陵县陈化店镇矿泉水精心熬制而成，汁浓洁白，口感特有，滋补养生，形成了“味鲜香、肉嫩烂、营养均衡、肥而不腻、不腥不膻、回味无穷”的特有风味，在中原地区有较高声誉，被誉为“中原优先汤”。人视察时，对羊老大羊肉汤给予了高度评价。