随着社会经济的不断发展，人们对肉类的需求将持续增加，并且人们对食品的营养越来越重视，特别是土鸡肉由于其品质正宗，七水苗家酸菜鸡更受到人们的普遍欢迎。开一家七水苗家酸菜鸡，品牌市场火热，前景无限，万元左右就可轻松开店。
七水苗家酸菜鸡，它不是市面上很普通的酸菜鸡，而且他还卖酸菜鱼。初次上桌的酸菜鸡，要先喝一口汤，再吃它的鸡肉或者鱼肉，吃它里面包含的汤菜，真的是一个字，爽，开胃啊!你可以在酸汤里面涮你想要的任何菜。身为西南方人，我喜欢麻辣，但吃久了难免会腻，一不小心还会上火。但是七水苗家酸菜鸡是酸辣啊，它的鲜美并不是来源于工业辣椒，而是云南泡椒，完全是酸爽。当然，七水苗家酸菜鸡还有很多苗族特色美食区，不管是凉菜，还是原生态小吃，它应有尽有。七水苗家酸菜鸡，喜欢吃鸡和鱼的朋友的不二选择。
七水苗家酸菜鸡采用土鸡为主料，以用植物油炒土坛泡制的泡酸菜、泡姜、泡海椒再加30多种名贵香料而成的底料为辅料,主辅料混合炒制后，加自制调味混合油压煮而成，七水苗家酸菜鸡独特的渝派风味，让您享受无穷的口福乐趣，同时身体也得到绿色健康的能量补充,酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻;不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
七水苗家酸菜鸡的吃法还非常的有讲究，一般品尝它要分为三步，一、先喝汤，二、后吃肉，三、再汤菜。所以人们往往先醉其味、再品尝其汤、吃肉，然后用汤烫各种特色菜品，七水苗家酸菜鸡餐厅除酸菜鸡外，还有非常具有苗族特色的深山黑木耳、苗家布衣凉粉、苗家血粑粑、苗家泡凤爪等凉菜、同时还有苗族原生态小吃、如：苗家小米鲊、苗家蒿草耙、苗家葛粑蛋、苗家蒿草糍粑等。
七水苗家酸菜鸡酸菜发酵是乳酸杆菌分解青菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸被人体吸收后能增进食欲，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。七水苗家酸菜鸡本草纲目有记载：鸡肉有温中益气，活血脉，强筋骨的作用。温中、益气、补精、添髓。治虚劳羸瘦，病后虚弱。