俏江南集团创始于2000年，总部位于北京，旗下品牌包括俏江南餐饮有限公司（简称俏江南）、兰会所（LAN CLUB）和SUBU三大高端品牌，是国内具发展潜力值得信赖的国际餐饮服务管理集团。餐饮行业属于典型的完全劳动密集型，公司的发展难以依靠资本或技术的进行规模化、产业化发展，这是俏江南连锁餐厅发展的很大障碍，所以俏核心竞争力来源于公司建立的科学、系统的人才选拔、培养、激励机制，来源于俏的公司文化。
俏江南连锁餐厅要规模扩张，首先要解决俏人才的规模扩张，要让有潜质的人才能来，来了后能快速成长，要一系列公司业务流程重组和制度建立来实现个人无序的行为变成公司秩序化的组织行为，公司文化和核心价值观的作用转变个人的工作态度和能动性，充分激发每一名员工的智慧和热情。
自成立以来，俏江南集团遵循着创立、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创立和突破，从国贸一家餐厅到北京、上海、成都、太原、南京等30多家店，从不错的国内餐厅俏江南到国内具世界艺术品味的会所兰会所，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场......历经八年的健康成长，俏江南集团已经成为了国内具发展潜力的国际餐饮服务管理集团之一，并引路着中华美食文化走向国际市场。
2000年5月20日，俏江南餐厅在北京CBD国际贸易中心开业。2002年，俏江南走出北京，在上海淮海路的时代广场开设了一家北京以外区域的餐厅，从此开启了跨区域连锁经营的步伐。“时尚、经典、品位、尊崇”的经营理念，是俏江南特色的企业精神。弘扬中华五千年的餐饮文化，致力于打造一个不错的中餐品牌是俏江南长期追求的目标。
选址评估
协助加盟者对寻店址进行实地考察。对商圈和店址进行调查，评估其开店的可能性，包括营业额预估、智慧之选额预估、经营损益预估，提供选址参考。
设计装修与设备采购
为确保俏江南的统一形象，餐厅的设计由总部指定的设计师设计，然后由总部审核合格的工程队投标施工；为确保产品的质量，餐厅的设备也由总部协助采购。
持续的培训
开业前，总部为加盟者的管理团队和员工团队提供相应的培训。开店后，对加盟商提供持续不断的再培训课程，不定期举行共识会，加强与加盟商的沟通。
人力资源支持
开业前，总部将协助加盟者进行招募和面试。开店后，加盟商若有额外的人力需求，经与总部协商，俏江南将提供有偿支持。
营销支援及策划
除了全国性的营销活动及广告之外，针对各地区的不同，俏江南专业的营销团队将对加盟商给予额外的协助及指导用以提升单店的营业额。
营运督导及协助
开业前，总部将协助加盟者制定相关的开业计划和开业营运安排。开业后，总部还将对加盟店进行适时地检查和追踪、制定计划改进餐厅的营运绩效、不定期的组织召开研讨会等持续对加盟者提供服务和指导，帮助加盟者达成营运目标。
菜品指导
为了提高/增加俏江南所有餐厅菜品的标准化和一致性，俏江南将提供所有菜品制作的程序和标准配料。
原物料采购与配送
俏江南将为加盟餐厅提供统一的调料供应。对于一些生鲜物料，由总部品质提高/增加部门检验合格后，加盟者在当地自行采购。调料的配送依加盟餐厅距总部的距离与库存需求，定期的订货，相关的物流管理和运输费用由加盟者计入营业成本。
商品企划与研发
总部行销及研发部门配合市场需求，对菜品及酒水的组合进行规划，指定相应的商品价格；根据市场变化，确定商品淘汰与引进，不断进行新品研发和半成品开发，提高市场竞争力。
1、向总部索取有关加盟资料，或进行在线咨询，了解详细的加盟信息。
2、到总部考察了解、项目介绍、培训基地考察、咨询答疑。
3、有意者填写加盟申请表递交给总部，经总部审核给予明确答复。
4、符合总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。
5、办理好相关手续后，总部专业考察人员对您的候选店址进行评估，对周边环境进行综合分析和对店面内部结构布局合理设计。
6、按照总部提供的装修方案，对店面进行统一的装修与施工，施工完毕后总部进行验收。
7、派遣相应人员前往总部进行系统化的培训。
8、开业经理制定开业计划，全程指导开业工作，并确保开业物料的筹备发送。