三峡鱼既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。三峡鱼摒弃传统水煮鱼的做法，更打破传统餐饮的制造复杂繁琐的工序，把制造进程规范化流程化，精心选材，新颖生猛活鱼，又充沛结合辣椒御寒、益气养血成效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
三峡鱼为顾客创造出更多更好的、值得信赖和喜爱的美食，并不断致力于改善顾客的健康饮食方式和提升顾客的生活品质。三峡鱼还为加盟商提供统一的运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品等。与三峡鱼合作的广告商，24小时不停歇的宣传三峡鱼，让三峡鱼品牌走进千家万户。
三峡鱼秉承“打造川味特色美食，餐饮新潮流”的品牌理念，本着“团结友爱、诚实进取”的企业精神，将继续谱写在餐饮行业的辉煌篇章。公司力求凭借其深厚的企业文化、高标准的菜品品质、科学的管理方式、标准化的操作规程，确保每一个加盟店和直营店都能开业，并持续稳定发展，市场前景好。
三峡鱼的制创立技术，在加盟加盟商加盟该品牌之后，会倾囊相授，让大家可以轻松制作与它一样的美食口味。
我们认为公司的价值由员工共同创造，我们坚信员工的进步与企业发展休戚相关。公司的生命力是源于员工的创造力的。员工孜孜以求，公司就蒸蒸日上；员工锐意创立，公司则活力常存。为此，公司不断加大人才开发力度，经过合格的待遇、广阔的事业舞台以及充分尊重人才的氛围吸引各类人才，在推动企业成长的基础上实现人才自身价值。