锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。
石狮许记作为一个受到众多消费者们喜爱的品牌，其主营的锅包肉、茄盒、原汁锅包肉等，传承传统做法，受到消费者们的一致青睐，市场好评度逐步提升。
石狮许记融合了市面上的潮流小吃，品类丰富，真正实现了、石狮许记店、酸辣粉店、饮品店、零食店四店合一，致力于打造属于我们自己的餐饮店。石狮许记菜品大众，取材方便，原材料成本低，无需厨师，合作即可开店，节省人工费。石狮许记，经过缜密研究，发现了让鸡排能变得更好吃的艺术公式。添加填补传统鸡排的不足，去除传统鸡排的糟粕，在让鸡排乘上创业的大潮，让鸡排的美味更加发扬光大。石狮许记，背后支援，实力强劲，多方面为加盟商的创业保驾护航。石狮许记，将会创造一个新的石狮许记鸡排新世界。
石狮许记融入药膳，辅以陈年高汤，让食客在享受美味的同时，也提高了自身的体质。古老工艺和现代理念结合，吃出美味，吃出健康，宏记锅包肉不断开发新产品。
美味来袭，石狮许记将更多美食带给每一个吃货。石狮许记自面世以来，因其产品和服务、低廉的价格，受到了各个年龄层次消费者的喜爱和追捧。同时业吸引了一大批加盟者，迄今已有多家加盟连锁店。