苏湘家常菜馆是一种特殊的家庭菜，被称为私家菜。是指在住宅或写字楼内，没有牌照、营业厅和固定菜单，但只有厨师才有技术的小型餐饮“企业”。他们没有任何宣传，只是口碑。“特色家常菜”的历史可以追溯到晚清光绪时期。据说他祖籍的儿子谭振清是个官员，喜欢喝酒和吃饭。他的父亲谭宗军把家乡的粤菜和北京菜混在一起，做成谭家菜。后来，家境衰败，谭福清吃起了空子，所以他的厨房或妻妾，都是弥补家里“家常菜”的佳选择。宴会安排在家里，每晚三席，提前三天，高峰时一个月。
蒸煮是苏湘家常菜馆的主要功能之一。它继承了的蒸煮技术。烹调方法简单纯正，充分保留了食物的原味和营养。从米面主食到鸡、鸭、鱼、菜、果、菜，蒸而不蒸，面颊上有独特的风味和香，无不彰显着湘菜传统品牌的精髓，释放湘菜创作的光芒，成为湘菜的奇葩。
苏湘家常菜馆的成立，是快餐十多年沉淀的结果，也是对快餐市场未来发展趋势的前瞻性布局。餐饮业在培育湖南菜连锁品牌、湖南菜产业品牌、湖南菜原料品牌等方面取得了辉煌成就，也为苏湘家常菜馆在快餐业品牌地位的提升奠定了基础。
苏湘家常菜馆是一个具有发展潜力和影响力的中式快餐品牌。具有深厚的文化底蕴和集研发、生产、销售为一体的经营模式。苏湘家常菜馆以正宗湘菜为特色，以原杯浓蒸为核心技术，以独特的香辣风味，鲜美可口，赢得了消费者对餐厅的忠诚，从而获得稳定的收银率。
开业指导：苏湘家常菜馆商圈评估、选址、注册指导；免费店面装修设计、店面布局设计。
开业培训：在开业的关键时期，总部将针对新加盟店制定并停止为期一个月的新店支持和培育计划，并指派专人支持其顺利上线运营。
整店输出：苏湘家常菜馆总部专用设备和开店用品。
开业监管：苏湘家常菜馆总部将根据当地市场消费习惯，为加盟店提供一套开业计划，并指派熟练工人到店工作。
营销策划：苏湘家常菜馆不定期策划大型营销活动，如新产品营销推广、假日促销、主题活动推广等。
运营指导：总部运营中心对加盟店进行长期的旅游指导，迅速为加盟店解决问题。
品牌形象：苏湘家常菜馆总部提供统一的商业品牌和一套完整的企业VI系统，知名品牌的无形资产赢得了客户的信任。
后续服务：苏湘家常菜馆总部不断研发新技术、新自主工艺、新菜品。在初期，加盟商可以获得新的发展成果，长期供应各种制造原料和调味料。
区域保护：苏湘家常菜馆严格的区域运营体系，每个门店都有精心设置的区域保护范围，严格按照市场战略规划，合理有序地发展加盟商和代理商，控制区域内的加盟商数量，确保特许经营商在某一区域的独立地位。更注重系统的可操作性，以争取进一步提升系统的完整性和可操作性对售后服务进行规范化管理和实施。同时，专卖店的日常运营将得到总部运营监管的多方面支持。在巩固和发展自身的同时，公司总部将继续拓展产品线，跟踪调查行业市场动态，加大产品研发投入，为专卖店提供持续发展的动力。