桐坑牛肉粿条汤是广东省的一道传统美食,属于潮州菜,基本的做法是以骨汤为底,煮沸后调味,把煮好的粿条和牛肉放到碗中,浇上热汤就可以食用了。说到好吃的桐坑牛肉粿条汤,就不得不提广东省揭东区下的白塔镇,因为靠近很多屠牛场,所以这里的牛肉都是足够新鲜美味的。
首先,让我们来了解一下桐坑牛肉粿条汤是什么?
粿条是一种从外观看起来跟河粉差不多的食物,原料的话也是一样的,就是把米泡软,做成薄厚适中的米浆,然后上锅蒸熟。有区别的是,粿条用的水更少,而且原料只有米,所以蒸熟后颜色是乳白的,较厚,口感顺滑,有明显的米味;河粉因为还添加了薯粉、淀粉等原料,所以成品偏透明,口感更有韧性,不易折断,吃起来粉味比较重。
一碗桐坑牛肉粿条汤,首先汤头是用牛骨、鸡骨、猪骨等原料,小火慢熬而成的,汤色清透,滋味鲜美;其次,牛肉、牛肉丸类的配料,用的都是新鲜产品,鲜嫩弹牙有营养;然后,牛肉和粿条都放入汤碗后,还得浇上炸好的蒜头油或是葱头油,滋啦一声,香气四溢。
一碗桐坑牛肉粿条汤,足以让食用者点燃整个上午的热情。
桐坑牛肉粿条汤虽然是一个地区的特色美食,但现在也已经逐渐成为了一个品牌名。很多城市都有了白塔桐坑牛肉粿条汤门店的存在,让当地的人可以一品这道鲜美粿条汤的滋味。
其实,在白塔当地,桐坑牛肉粿条汤店是遍地都有的,规模有大有小。大的可能会达到个百余平米,座位多,小的大概只有三四十平米,店门口都摆放着不少小桌子小板凳。人们之所以选择了吃桐坑牛肉粿条汤,要的就是这道美食的好吃味道。
产品制作不繁琐,白塔桐坑牛肉粿条汤的食物精美好吃,确是简单易学的,跟着总部的师傅进行学习,很快便可自主上手制作。只要按照严格的制作流程进行制作,就能够提升产品的制作速度和效率,再结合现代快餐的收银结账方式,可以大大提高自身的翻台率。
白塔桐坑牛肉粿条汤的产品定价不高,较为亲民,主要对准的顾客群体就是大多数的中青少年。将加盟店面开设在目标顾客量较多的地方是店面尽快达到经营水平的好办法。