霸王别姬是深圳味知觉餐饮文化管理有限公司旗下品牌，成立于2017年6月1日。团队前期经过8年多的积累，走访调研国内外9省、16市、100+品牌，2年的时间精心打磨出全新概念、新中式、后现代茶饮文化体验品牌“霸王别姬“！真正为消费者带来五觉感知的，这绝不是一家更好的奶茶店，而是一家从国内起源走向全世界的国内现代茶饮文化体验店。
走访调研国内外9省、16市、100+品牌，2年的时间精心打磨出全新概念、新中式、后现代茶饮文化体验品牌“霸王别姬“！真正为消费者带来五觉感知的全线，这绝不是一家更好的奶茶店，而是一家从国内起源走向全世界的国内现代茶饮文化体验店。走访各大茶山，拜访各大茶师，只为把茶做到骨子里，香精添加我们不会。
霸王别姬不同于传统奶茶以香精，奶精粉，配红茶绿茶调制，霸王别姬家的鲜茶系列，用的都是原叶茶和进口鲜奶!茶汤也多种多样，包括普洱，乌龙，龙井，铁观音，大红袍等等。这是新潮的国内风体验。在这里，喝的不再是“奶茶无茶，奶茶无奶”的饮品，更多是享受茶，与各种各样食材相互碰撞的创意!
霸王别姬一直坚信当调味型茶饮的市场竞争越来越大之时，传统茶将是新茶饮品牌后期的竞争力和区隔的重要因素，相对于千篇一律的调味茶饮，霸王别姬所坚信的“纯”也是一种个性。也同样符合年轻人追求新奇的个性;因此霸王别姬的所有饮品，均为纯茶制作!