蛙掌门美蛙鱼头实力很强，设备操作技能、维修技能、保养技能、老鸭汤以及各种涮菜的制作技能、80种特色滋补粥品、各种汤、粉、面系列、烧烤、点心、开胃小菜等制作技能。鱼头火锅加盟店蛙掌门美蛙鱼头鱼头选自花鲢鱼头，此鲢鱼头大肉肥，肉多刺少，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头，“谭鱼头”因此续旧鼎新，为时代之福。
蛙掌门美蛙鱼头，集川菜之精髓,融入汤锅元素，采用上等大头花鲢鱼，头大味美，结合美蛙之鲜嫩。融合而成,美味鲜香，口感鲜美。回味无穷,常吃鱼头能补充人体所缺的氨基酸，美蛙引自美国，作为世界9大名菜之一,具有美容养颜，常吃可以固本养胃。蛙掌门美蛙鱼头，很好的团队将科学的研究方法与传统行业结合，长期服务于各大餐饮企业，致力于提升底料口感和优化企业成本，在底料研究领域具有扎实的科研基础。
蛙掌门美蛙鱼头它在传统鱼火锅口味的基础上，拥有六大系列特色主打产品，再加上开胃凉菜、清爽饮品、美味小吃等，共57种产品。这些产品以全新的组合方式呈现在广大顾客面前，既是丰富的口感，也是多样的服务。美蛙鱼头火锅不但拥有传统火锅的特点，配合多种蔬菜和菌类，使营养更加丰富，更加适合人体健康的需要。
创立阶段，团队花费三月时间揉合传统火锅底料与美蛙鱼头食材，在不断的调试后成功研发出美蛙鱼头专用底料，投入使用后口味获得顾客大量好评，得到市场验证后，蛙掌门美蛙鱼头迅速发展壮大，成为美蛙鱼头行业的品牌。让美味与健康真正的很好结合,从此让注重营养、健康、低油、低脂的饮食人群不但可以品尝到蛙肉与鱼头的美味，也使顾客有了更多的选择，真正体验到了“吃的健康，吃的营养”的境界。