香辣馆核心调料取材于民间及市场,同时采集民间食疗自有工艺,,香辣而不燥。30种专用调味品,博众之长、提其精髓,自创淳和厚重、鲜香柔和、食无药味的全植物油,真正做到了食不上火、味通南北、老少皆宜的特色香辣鸡煲、香辣干锅、汤锅。
特色菜品:香辣馆香辣鸡煲、香辣馆香辣虾、香辣馆香辣蟹、香辣馆香辣排骨、香辣馆香辣鱿鱼、香辣馆香辣猪蹄、香辣馆香辣鹅翅、香辣馆飘香牛肉、水煮耗儿鱼、水煮耙泥鳅等等
香辣馆,以独特的快乐餐饮文化,将美食与快乐融入就餐时的环境享受、文化感染、美食体验、情调互动等场景中,放纵味蕾,将快乐消融于釜鼎中;春风化雨,寝烦恼涵养于温馨里,实现了人与人,人与心,人与环境、人与美食自然和谐。
原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜单品多达数百种之多；味型上，融合火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点；辣味上，进一步细化，采用5-7级的分级方式，点点辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而异。因此，香辣坊在饮食市场上的流行也就不足为奇了。
香辣馆以“辣”为王，火热而刺激的辣感，过瘾而又爽口，不但让食客体验口舌的美味冲击，而且增强人体免疫功能，香辣馆推出酷辣锅底，用“大辣”主义给平淡的饮食生活增加无限色彩。
香辣坊创全球新概念香锅系列，涵盖印度、泰国、韩国以及欧洲对香锅的新概念定义以及烹调方式，让消费者更亲切的去体验“足不出户，吃遍全球”的独特风味。
香辣馆底料采用宫廷药膳自有工艺，将养生滋补深入到饮食之中，精选古方经过科学配比，成就香辣馆十全十美的锅底，食材色亮，回味醇香，用味道演绎美食的传承。