湘西风情自2002年由一个小店只能摆10多桌的局面转换为全国四十多家湘菜连锁加盟店的新局面.湘西风情以特色湘菜连锁为主旨,以新颖的不错的速度进入餐饮市场后,以其迅猛的发展速度,短短时间遍布国内大江南北.巨大的市场空间广阔的发展前景,”湘西风情”品牌正以其强大的发展攻势,开拓湘菜加盟餐饮智慧之选新领域. 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湘西菜擅长制作山珍，熏腊肉和各种腌肉，口味侧重于咸、香、酸、辣。
由于湖南地处亚热带，气候多变、春季金雨，夏季炎热，冬季寒冷。 因此湘菜特别讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。夏天炎热，其味重清淡、香鲜。冬天湿冷，味重热辣、浓鲜。因而湘菜系发展很快，形成了一套以炖、焖、煨、烧、炒、熘、煎、熏、腊等烹饪技术，成为我国有名的地方风味之一。 湘西风情菜系源自神秘的湘西, 源自五省边境的特色原材料、湘西流传千年的特色湘菜美食，甘甜清冽的湘西美酒、原汁原味的民俗演艺.无不吸引着人们的眼球.特有的湘西特色装修，环境幽雅，击鼓迎宾、青石板、鹅卵石柱……给人一种古朴的民俗风情，民俗表演让餐厅气氛活跃，让人印象深刻.一年四季根据不同的季节特征来研发每个季节适合的菜式，美味而又原生态的食品,湘西原材料特有的原汁原味,深得消费者的喜爱。经过六年不断的改进，拥有了我们自己特色的菜式，如“花恒性肠”、“湘西小炒野山猪肉”、“湘西腊肉”、“天下”、“土家三下锅”等， 我们有理由相信,”湘西风情”品牌以其独特新颖的民族特色,标准的企业文化品牌以及符合现代饮食理念的先进品牌技术,定会尽收眼底写一株亮丽的国内餐饮品牌奇葩.
1、湘西风情鼻祖，精益求精，技术力量雄厚；
2、注册商标，享受法律保护，维护品牌性，共享公司品牌和荣誉，授予加盟者“特许授权证书”及 “特许加盟店”铜匾；
3、专用火锅调料，不对外销售，享受加盟店口味；
4、提供全套统一的VI视觉识别手册提升连锁店的档次
5、提供公司所有经营管理管理技术、员工手册
6、提供店堂内外标准装修规划方案、采购方案
7、提供开业前培训及市场分析营运小组，指导加盟店的开业准备
8、提供厨房系统工程
9、免费培训加盟店技术人员，并派专业厨师驻店支持，提供稳定技术服务
10、提供加盟店原辅料订购指导和原材料的相关配送，代订专用餐具、服装及全国加盟店专用贵宾卡及营业物品
11、提供广告发布样张、企业宣传画册、店堂所需视觉系统。提供顾客用宣传促销卡，开业招贴画，店内POP悬挂吊旗样张
12、负责对加盟店进行定期回访，对经营过程中出现的问题进行分析、把脉和指导，享受资质升级共同分享
1、智慧之选咨询：加盟商以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的智慧之选顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。
2、市场调查：对本地市场进行考察评估，之后确定目标市场，确定自身商圈。
3、加盟申请：如果您具有一定的资金实力，想要加盟湘西风情项目，可以向总部提交您个人的基本信息资料，等到公司审核后，便可签加盟协议。
4、签订智慧之选协议：双方确认考察结果无异议，正式签定智慧之选协议。
5、店面选址：消费版块分析、交通环境分析、竞争者分析、客流量分析。
6、店铺装修：针对不同的门店，总部会设计不同的装修方案协助加盟商进行店铺装修。
7、人员培训：由筹备经理协助加盟商进行店面人员组织架构的搭建事宜。前期招聘人员派送到直营店进行培训，并在培训后期进行实际店面的运营管理操作。
8、开业准备：领取授权书，开业赠品，营销指导手册等资料，所有产品，人员到位准备开业。
9、协助开业：湘西风情总部协助智慧之选人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。