香酥鸡鸭脖王小吃以微甜爽辣，用三十多种中药制造，配以甘草、肉桂等卤制而成。妙处：香酥鸡鸭脖王采用千年古方加以现代科技，它用近三十多种中药材及香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低。
香酥鸡鸭脖王精选上等鸭脖，肉质鲜美，正新鸭脖的选取十分小心，层层挑选检验，不会允许此等劣质产品的混入。香酥鸡鸭脖王采用制造香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制而成。
香酥鸡鸭脖王选用樱桃谷瘦肉型鸭种，采用传统自有工艺制造的卤水老汤，经现代改良后配以辣、麻及几十余味中药材浸泡数时，结束经二十余道传统工序卤制而成，其卤香味浓郁、悠长，其麻开胃、健脾，属于绿色、营养、健康的保健食品。
香酥鸡鸭脖王以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。深合养身保健之道，同样受得到广大顾客的喜爱。
香酥鸡鸭脖王的独特关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。低脂不腻，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了香酥鸡鸭脖王，从舌头到胃都会不停地回味和感动。