小运河东岸针对饮食市场具不错消费能力的80、90以及00后，着力打造年轻的企业文化。以年轻时尚、拒绝平庸的小运河风采，温馨闲趣的轻饮食文化理念，多元、新颖的装饰风格，营造一格的环境氛围。走进小运河东岸，既能领略古风古色的传统韵味，又能体验到轻工业的小资情调。
小运河东岸不仅仅是满足年轻群体多样化的需求,更重要的是让品牌更迎合当代餐饮市场的的发层趋势。小运河东岸注重以国际化餐饮美食理念为中心,打造更时尚、健康的中餐品牌。
因有很多其它行业片面追求扩展业务量，没有的扶持区域形成恶性竞争，而导致整个行业衰败的前车之鉴，小运河餐饮务求步步为营，确保各加盟店经营区域，不断巩固日船市场，不急于求成，务求每一家加盟店都能立足于中餐市场之中!
小运河东岸隶属于深圳市小运河餐饮有限公司，一家将传统粤菜煮出新鲜感的网红粤菜餐厅，无论从菜品还是环境，彰显着一个90后要秉承传统和锐意创立的决心，标榜着“90后粤菜”的小运河东岸把粤菜融入在新旧文化里，融入川湘浙等菜系的精髓，为新一代年轻人而打造的时尚粤菜品牌。为更好的传承湖湘文化，演绎出正宗、时尚、精致、健康的湘菜，公司未来将继续以湘菜结合时尚潮流的经营理念，坚持连锁餐饮规范化的管理模式，朝着"稳定上海，面向全国，出口"的发展目标而努力。