湘菜作为特色的美食之一，不仅在湖南餐饮市场兴起，还在江西、贵州、湖北、浙江、广东等地的餐饮市场兴起。
长期致力于中小型餐饮项目的运营服务领域，拥有餐饮领域所需的战略远见、丰富经验和市场前沿的项目创造力，在尊重博大精深的传统餐饮文化基础上，不断的探索出新，挖掘餐饮项目所被低估的巨大价值，孕育出餐饮项目更多的灵魂和生命力。
亿江南湘菜餐饮人员将以毕生之力来挖掘餐饮产业被低估的价值，助推餐饮产业正能量发展，以"发扬中华美食、发展健康餐饮"为已任，不断追求产品的精益求精、技术的恢弘精雅、售后的至善，以服务、诚信为本为原则为广大客户提供服务，打造餐饮连锁运营体系。
无厨师：标准化运作流程，总部提供配好的炒料!人人都是自己的厨师，无需厨师!
标准化：口味标准化、装修标准化、流程化、服务标准化、合作者便无需经验，只要总部培训考核管理常识，即可轻松开店!标准在手!
少员工：流程简单、无技术含量，只需员工帮忙备菜、服务，员工成本低!管理更轻松!
易操作：全程流水线式点菜、上菜、开启蒸汽烹调模式即刻蒸鱼，操作简单创业内!
地势之坤，君之德厚，鸿鹄高飞，一举千里，追捧有识之士携手共赢，跟随着发展政策和经济发展的形式，亿江南发展重点面向第三产业以及高新技术行业的转型。