石磨拉肠，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。石磨的独特设计让磨出的米浆特别细腻，师傅在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料，再利用肠粉机快速蒸熟，加上制造的酱汁。口感嫩滑、鲜，是广东的早餐之一。主要的原材料就是米浆。一般是三种做法制米浆，1是传统的石磨；2是机器磨；3是用粉加水开米浆。石磨与机器磨都是店家用大米加水，石磨或者机器磨成米浆，属于原始绿色；但市面上更多的餐饮店是拿粉加水开浆。
石磨拉肠选用的米一般先把大米、用水泡了几个小时以后再洗干净，再利用石磨磨成浆。因石磨速度慢，大米经过冷磨达到营养不损失，不容易变质。这也是石磨拉肠成为健康早餐重要的一点。一个企业如果没有自己的经营理念，就会失去为之奋斗的目标，也就不可能成为企业。“石磨拉肠”发掘东方传统的饮食文化，吸收中西方可信餐饮企业先进的管理理念，提炼出自己的品牌文化，这就是“绿色健康、美味营养、简约时尚、亲切自然”，在“石磨拉肠”品牌文化的引导下，为顾客提供“温馨舒适、可口卫生、快捷方便”的超值服务。
石磨拉肠作为一种新的养生食品，它具有很多的的特点，在食材上它没有过多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，为石磨拉肠添加了丰富的营养。石磨拉肠锅底添加了各种营养价值极高的食材原料制成，对人的身体具有极高的营养价值。
有句古话"民以食为天"，食是人们生存的根本。时间久以来，饮食在人心里有着不可或缺的重要地位。
石磨拉肠一个拥有广阔销售市场的加盟项目，一个收银丰厚的餐饮品牌以经营各式烤串、烫涮为主。石磨拉肠独制的自有工艺，的腌制调料，烤涮出品味独特，个性十足的天下美食，让人觉得惬意无比。石磨拉肠正以超长的速度，市场大，小投入，品种多，客户广，可经营，经营快，餐饮美食霸主地位。