运城西部大盘鸡加盟总部秉持传承、创立、健康、时尚的企业核心精神，怀着感恩社会的心，不断追求品牌的创立，让运城西部大盘鸡品牌发展成全国更具潜力的特色餐饮企业。形成了一条完整的全产业链模式，专业为创业者量身打造属于自己的一个创业模式，提供好的创业服务平台。
运城西部大盘鸡辣味上，进一步细化，采用分级方式;结果上，在中药辛香原料的独特配料中，进了清热除湿等结果的中药材，具备了不伤胃、不上火与去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅四季食用皆宜。
运城西部大盘鸡自创立起，便一直致力于为消费者做好一盘鸡，其大盘鸡口味适中、价格实惠且创立度高，因此得到了众多消费者的认可，市场销量不断创立高。如今，运城西部大盘鸡在全国范围内发展合作商，不错的产品体系、不断壮大的品牌实力及庞大的消费市场，致使全国各地加盟者蜂拥而来。
运城西部大盘鸡以其“麻、辣、鲜、香、嫩”的突出特点以及浓厚的民族风味和丰富的中华饮食文化享誉省会，企业先后多次被评为省市“消费者信得过单位”。
多年来，运城西部大盘鸡一直十分关注食品质量工作，从消费者的角度出发，把“以全优的质量取信于民，以独特的风味取悦于民，以诚挚的态度服务于民的质量宗旨”作为企业的质量宗旨，从生产源头抓起，规范采购流程，生产过程层层把关，把好每一个生产环节。
首先是确保员工的个人卫生，提高/增加每个员工按照标准的流程洗手操作;其次，用冷藏车配送鸡肉等原材料，提高/增加原材料的新鲜;再次，严格按照餐饮食品加工要求加工热菜和凉菜;另外，餐具都经过高温消毒，确保卫生，并为每位就餐者提供符合卫生要求的独立餐饮用具。
运城西部大盘鸡多年来奉行“以人为本、诚实守信”，“以质求存”的经营理念，已逐步实现了VI形象、管理模式、物流配送的三大统一，在不断夯实经营管理的基础上，运城西部大盘鸡正以崭新的姿态，迈着昂扬的步伐，去迎接明天的挑战。