于记私房菜总部成立以来，凭借规范的管理、强劲的加盟政策，成熟的市场运作手段，成为业内的佼佼者，帮助众多创业者成功开店。而张记更是在传统菜的基础上，结合各地的便当之品类优势，打造出集传统时尚于一体的风味美食。于记私房菜一经推向市场，就深获消费者好评。
于记私房菜让消费者进店所见即所得，见到就想吃，感受餐饮文化的独特魅力。于记私房菜意在用至真至诚的美食信念打造张记品牌神话。它把台湾张记之传统美食菜发挥到，又在便当的基础上经过三番五次改造，很好融合二者的优长并保持各自独立风味，成功打造流行时尚传统美食。
于记私房菜有张记之香鲜，张记之绿色，张记之味道；更有张记之贴心，张记之细致，张记之意味。于记私房菜提供经营管理经验，让所有的餐点具备标准化的制作流程，从而节约人力成本和时间成本，在此基础上提高/增加餐品质量，进而告别依赖厨师的餐饮年代，让你打造美食，轻松管理，成功创业，安心做时间久好生意。
于记私房菜以“清淡、营养、美味”为膳食理念，从严选料，从精制作，充分体现了菜清鲜爽嫩、注重原味的特点。同时，于记私房菜把弘扬传统文化融入到企业经营管理之中，典雅的江南韵味，字画、楹联、刺绣、摆件等元素会在不知不觉中触动您内心深处的炎黄情怀，让您在喧嚣的都市中拥有一片别样的空间。
于记私房菜深得顾客信赖的同时，对内秉承“以人为本”的管理理念，尊重员工、信任员工、关爱员工，在员工的工作、生活和学习条件上投入大量的人力和物力，在扶持员工身心健康的同时丰富员工的业余文化生活。公司尤其注重员工职业生涯的发展，完整的培训体系和晋升通道，让每一位员工都能够找到适合自己的平台，展现自己的才能。
于记私房菜推出多种经营方式，根据加盟商个人实力和地区特色分别采取快餐、外卖、特色酒店等等多种店面。于记私房菜不同的经营店面代表了不同加盟商的加盟实力，同时店面的选择权完全在加盟商，扶持了加盟商的经营自主权。