“干锅鸭头”选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。鸭头、油品的选用直接决定着菜品的口味。辅配特有香辣配料，香辣等级：微辣、中辣、高辣。口味风味醇厚、香辣爽口、香而不腻、回味时间久。
鸭舌乃鸭肉之精华，香滑爽口，嫩而耐嚼，入口时突觉有骨，细品后方感其酥。香嫩而带几分酥感，乃鸭舌之独特口感之所在。锅中有鸭头、鸭脖、鸭心、鸭掌、鸭翅、鸭胗等“全件”。
通州这边不多的总需要排队的店，特色菜是牌鸭头锅。辣的很够味，可以加别的菜一起炒，鸭头要趁热吃，不然会腥，夏天配啤酒非常不错，早点去不然要等位置。
特色服务：有露天位，可以刷卡，可以自带酒水，有wifi，有停车位，提供在线菜单，有包厢，区分区，有送餐。
只有走创立之路，才能一步跨到行业的前面，亦步亦趋只能被早晚淘汰出局，市场无情，来不的半点犹豫和矫情，单独的就是不断的创立，创出没有可比性的新产品，新标准，让那些似曾相识，让那些千店一面的火锅，变的那么迂腐和老朽。干锅辣鸭头是“麻，辣，香”综合改进，并结合火锅的特性，加以创立，形成了具有独特风格的干锅辣鸭头。
2006年初总部在北京的新店开业不到两周的时间里，回头客高达90%以上。甚至有的一桌仅有三人的客户创造了一次消费三锅鸭头的记录。每周消费五次以上的客户更是屡见不鲜。这在地理位置不占优势、甚至有点偏僻、餐饮行业竞争日趋激烈的今天，更验证了那句俗语：干锅鸭头不怕“酒香不怕巷子深”。而且更多的食客是慕名前来品尝“干锅鸭头”。香辣爽口、香而不腻的口味。“干锅鸭头”确实是可以让人吃了还想再吃的佳肴。