早餐营养粥是一种以大米作为原料粥品，还包含了食疗药粥。制作方式主要分为两种，一种是煮的方法，另外一种是焖的方法。煮法是先使用旺火烧到滚开，然后在改成小火煮到粥汤稠浓的方法。焖的制作方法是先使用旺火加热至滚沸后，再倒入有盖的木桶内，把盖子盖紧之后焖至2个小时左右的时间，具有香味浓郁的特点。粥的制作大部分采用的是煮法，除此之外，花色粥的制作还可可以加入各种配料，然后均匀的搅拌就可以了，比如生鱼片粥等等，早餐营养粥在孩子做的时候要注意一次加足水。
种类多样化，味道好
早餐营养粥就一定要以市场需求作为导向，按照大众化和营养均衡的原则去开发。坚持为广大顾客提供营养、快捷又实惠的早餐服务，同时充分利用自己对市场的了解，逐步的完善和拓展。要要坚持低价格和高品味的原则，让大众消费在市面上成为一种主要的旋律，也让顾客随意的在这里购物。争取客人每天都可以吃到美味可口的营养粥，而且能够随心所欲的选择味道。
立足长远的打算
想在市场中有自己的核心优势，从而打败竞争对手，那么就应该在经营当中立足长远。从卫生状况和市场需求方面着手，一定要做到门店的形象好，环境优越。所有产品符合顾客要求，承担每一个顾客的营养早餐的需求。关键是自己门店的选址比较正确，经营很灵活，在管理上也比较严格，那么这些就直接影响今后的工作发展也会一直处于正常的轨道当中。开早餐营养粥，如何提高在市场中的占有率？只要提高在市面上的影响力和占有率，才可以享受更大的发展空间。不管在任何时候，别一定要创造自己的特色，不仅仅味道好，也要有充分的营养，给顾客多种多样的选择，那么今后的工作就会变得特别轻松，在市面上的影响力也会直接提升。