新疆餐饮为客人提供不同的特色菜品，比如海鲜、羊肉串、提供各种糕点，小吃等为主的餐厅。涵盖的范围特别广。中西餐、酒水等应有尽有，也是流水客人的福利。新疆餐饮的味道好，人多，市场空间还是很大的，市场规模一直在持续增长，在二零一二年的时候，新疆餐饮的规模才达到四百多亿元，经过五年的时间，也就是二零一七年，竟然从四百多亿元上升到七千多亿元，这简直是飞一样的速度，有分析，在二零二二年的时候，新疆餐饮的市场国模有望增加到二零一七年的两倍还要多。所以，新疆餐饮的未来之路是越来越广阔的，它就像一个巨大的面包一样，吸引来加盟商，也吸引来更多的消费者，新疆餐饮的市场前景是很被人看好的。
新疆餐饮的美味真是多啊，口味也甚是独特，新疆的羊羔肉应该算是新疆餐饮美味之一了吧。您吃得羊肉都是散养的形式生活的，散养的羊吃得都是大自然的草儿，没有添加剂，没有素色，的，这样放养出来的羊儿没有羊膳气的味道，做起来就是羊自然，本身的味道，口感才特别好。除了这一点，还有一个选择讲究，那就是要杀才两岁左右的羊羔，体重是在三千克到七八千克之间，这时候的羊是肥美的了，再选用羊身上肥瘦均匀的地方进行烹饪，撒上胡萝卜丝等配料，一个正宗好吃的羊羔肉就做成了，让顾客唇齿流香，流连忘返。
新疆餐饮中还有一道菜叫做椒麻鸡，也甚是有名。椒麻鸡选用的是散养的土鸡，不吃人工饲料，所以也不会有什么人工添加剂、防腐剂在里面，真正的土鸡肉，肉很厚实，有嚼劲，而且营养价值还很高，有健脾活血、美容养颜等作用，吃了对人体是大补。新疆椒麻鸡也深受消费者的喜爱。