现在，无论城乡，每天喝一杯牛奶或现酿酸奶已经成为人们的日常饮食习惯。随处可见的超市货架上，利乐枕和屋型包装的纯牛奶，已经被琳琅满目的现酿酸奶产品所代替，消费者的观念已经发生了巨大的转变，含益生菌的健康食品—---现酿酸奶，已经成为乳品消费的新宠，现酿酸奶也逐步成为营收和生活层次较高家庭的时尚健康食品，在北京上海等大城市居民订奶普遍仅定现酿酸奶，越来越多的现酿酸奶爱好者，被现酿酸奶的风味和营养吸引，成为现酿酸奶忠实的消费者。巨大的市场空间和营收，使得乳业巨头纷纷瞄准国内酸奶市场。现酿酸奶市场前景可观！